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高温加热蛋白质会破坏肽键吗（高温加热蛋白质会破坏肽键吗）
本篇文章给大家谈谈高温加热蛋白质会破坏肽键吗，以及高温加热蛋白质会破坏肽键吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 高温处理前后,蛋白质中肽键数目变吗 蛋白质的变性理论最早由吴宪在1931年提出，他认为蛋白质的活性丧失是其构象在特定因素下发生改变的结果。变性与水解不同的是，变性不涉及蛋白质一级结构的变化（如肽键断裂），只是维系蛋白质高级结构的次级键被严重破坏。要将蛋白质分解成肽或者…- 37
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蛋白质变性的原因是肽键的断裂（蛋白质变性的原因是肽键的断裂对吗）
今天给各位分享蛋白质变性的原因是肽键的断裂的知识，其中也会对蛋白质变性的原因是肽键的断裂对吗进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！高温使蛋白质变性的原因是什么 高温可以使食物中的微生物的蛋白质和核酸变性，杀死微生物，因此高温，如将鸡蛋和肉类加热，是常用的消毒手段。医用酒精可以消毒也是同样的原因。重金属盐使蛋白质变性，是因为重金属阳离子可以和蛋白质中游离的羧基形成不溶…- 37
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高温使蛋白质变性是破坏了肽键吗（高温使蛋白质变性是破坏了肽键吗）
本篇文章给大家谈谈高温使蛋白质变性是破坏了肽键吗，以及高温使蛋白质变性是破坏了肽键吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 高温使蛋白质变性是破坏了二硫键和氢键对吗? 1、加热可以使蛋白质变性，或分解为氨基酸，而一般的加热对氨基酸影响不大，只是影响其溶解度。2、蛋白质的变性指其高级结构被破坏，一级结构不变。所以并不一定发生化学键的断裂。变性过程中主要是次级键的断裂，如氢键，范德华力…- 26
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蛋白质变性会不会导致肽键断裂（蛋白质的变性会引起肽键的断裂吗）
今天给各位分享蛋白质变性会不会导致肽键断裂的知识，其中也会对蛋白质的变性会引起肽键的断裂吗进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！关于蛋白质变性的描述错误的是 关于蛋白质变性的描述错误的有以下：加热使蛋白质分子凝固不利于被人体消化。去除变性因素后变性蛋白质都可以复性。变性的蛋白质生物活性丧失。破坏了肽键。溶解度增大。本题考核蛋白质变性的概念。在某些理化因素作用下，蛋白…- 31
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高温使蛋白质变性是肽键断裂造成（高温会破坏蛋白质的肽键吗会影响蛋白质的空间结构吗）
本篇文章给大家谈谈高温使蛋白质变性是肽键断裂造成，以及高温会破坏蛋白质的肽键吗会影响蛋白质的空间结构吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 高温使蛋白质变性主要是破坏了二硫键和肽键。对吗?为什么? 高温使蛋白质变性时，一般不会破坏氨基酸之间的肽腱。解析：高温会破坏蛋白质中的空间结构，主要破坏的是二硫键。蛋白质的变性理论最早由吴宪在1931年提出，他认为蛋白质的活性丧失是其构象在特…- 35
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蛋白质变性的原因是肽键的断裂对吗（蛋白质的变性是由于肽键的断裂造成的）
本篇文章给大家谈谈蛋白质变性的原因是肽键的断裂对吗，以及蛋白质的变性是由于肽键的断裂造成的对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 蛋白质变性是由于 1、蛋白质变性是指在某些理化因素的作用下，其特定的空间构象破坏，而导致其理化性质改变和生物学活性丧失。蛋白质的空间结构靠非共价键（氢键、盐键、疏水作用）维系，还有二硫键的作用。2、蛋白质变性是由于蛋白质受到高温、强酸、强碱的条件影响，空…- 26
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蛋白质的空间结构和肽键被破坏（蛋白质的空间结构主要取决于肽链中的结构是）
本篇文章给大家谈谈蛋白质的空间结构和肽键被破坏，以及蛋白质的空间结构主要取决于肽链中的结构是对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 蛋白质空间结构被破坏可能会导致生物活性改变并且这是不可逆的对吗 对的。蛋白质空间结构被破坏，生物活性就会改变。活性改变了，就没法再恢复了，所以不可逆转。这句话不正确，这对于蛋白质变性的理论理解错误。蛋白质在受到光照、热、有机溶剂以及一些变性剂的作用时，…- 29
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加热会导致蛋白质肽键断裂吗（加热会使蛋白质肽键断裂吗）
今天给各位分享加热会导致蛋白质肽键断裂吗的知识，其中也会对加热会使蛋白质肽键断裂吗进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！高温会使蛋白质肽键断裂吗、? 高温、不会使蛋白的肽键断裂。高温、可使蛋白的活性丧失。原因：高温、破坏了蛋白的高级结构（三级结构或四级结构），肽键不会断裂。蛋白需在蛋白酶的作用下肽键才会被断裂，形成许多肽段。高温使蛋白质变性时，一般不会破坏氨基酸之间…- 38
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高温会不会使蛋白质变性,还存不存在肽键（高温是否会使蛋白质变性）
本篇文章给大家谈谈高温会不会使蛋白质变性,还存不存在肽键，以及高温是否会使蛋白质变性对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 蛋白质高温变质后氨基酸结构是否改变? 我认为不改变。因为高温破坏的是蛋白质的空间结构和其中特殊的化学键，例如二硫键。而氨基酸是小分子。其结构是不改变的。蛋白质变性会改变其二三级结构，但是氨基酸之间的肽链很稳定，是一级结构，不会变化。此时其蛋白质保持着原有的空间…- 32
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高温会使蛋白质的肽键断裂吗（高温会使蛋白质的肽键断裂吗为什么）
本篇文章给大家谈谈高温会使蛋白质的肽键断裂吗，以及高温会使蛋白质的肽键断裂吗为什么对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 高温,过酸,过碱会破坏蛋白质的肽键吗? 1、蛋白质失活，肽键不会断裂。蛋白质变性失活是空间结构遭到了破坏。一般情况下，高温、强酸、强碱都会使蛋白质变性失活。2、匿名用户 2015-10-30 展开全部 肽键 已赞过 已踩过 你对这个回答的评价是？ 评论 收起 其…- 31
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蛋白质变性破坏肽键（蛋白质变性破坏肽键的原因）
本篇文章给大家谈谈蛋白质变性破坏肽键，以及蛋白质变性破坏肽键的原因对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 哪些条件能破坏蛋白质的肽键 蛋白质变性失活是空间结构遭到了破坏。一般情况下，高温、强酸、强碱都会使蛋白质变性。而肽键的破坏需要酶的作用，蛋白酶和肽酶都会使肽键断裂，在酶的催化作用下，蛋白质会被分解为小分子物质。乙醇、丙酮等；能使蛋白质变性的物理方法有加热（高温）、紫外线及X射线…- 22
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蛋白质变性肽键断裂吗高中生物（蛋白质变性肽键有没有断裂）
今天给各位分享蛋白质变性肽键断裂吗高中生物的知识，其中也会对蛋白质变性肽键有没有断裂进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！蛋白质变性肽键断裂吗 1、蛋白质的变性是蛋白质立体结构的破坏，因此涉及肽键的断裂。2、不会断裂。高温、过酸、过碱只能破坏蛋白质的空间结构，无法使肽键断裂，变性作用是蛋白质受物理或化学因素的影响，改变其分子内部结构和性质的作用。3、蛋白质变性肽键不…- 32
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高温煮鸡蛋会破坏肽键吗（鸡蛋煮熟后高温破坏蛋白质的）
今天给各位分享高温煮鸡蛋会破坏肽键吗的知识，其中也会对鸡蛋煮熟后高温破坏蛋白质的进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！高温使蛋白质变性主要是破坏了二硫键和肽键。对吗?为什么? 1、蛋白质变性失活是空间结构遭到了破坏。一般情况下，高温、强酸、强碱都会使蛋白质变性。而肽键的破坏需要酶的作用，蛋白酶和肽酶都会使肽键断裂，在酶的催化作用下，蛋白质会被分解为小分子物质。2、错…- 36
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高温会破坏蛋白质的肽键吗（高温是否破坏蛋白质的肽键）
本篇文章给大家谈谈高温会破坏蛋白质的肽键吗，以及高温是否破坏蛋白质的肽键对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 高温使蛋白质变性肽键断裂变性后的蛋白质易消化是否正确 1、错，高温、强酸及强碱不会使蛋白的肽键断裂，只是破坏了氢键、离子键、疏水作用等作用力，破坏了蛋白质的高级结构，也就是空间结构。但是变性条件下的蛋白仍保持完整，肽键不会断裂。肽键是一分子氨基酸的α－羧基和一分子氨基酸的…- 30
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肽键
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