全部标签

注意

做孜然土豆块的技巧

即使准备好了齐全的食材，如果在烹饪中不懂得掌握技巧，那么做出来的菜肴也会大大破坏它原有的口感。妈友们，要想做好孜然土豆块，掌握其中的秘诀很关键哦。下面我们来看看具体要注意些什么。 1、土豆块尽量切小块点，这样容易炸熟，要不可能炸出的土豆熟不透心； 2、切好的土豆可以放进清水里泡泡，要不很容易氧化发黑，影响到菜肴的美观，同时可以把多余的淀粉浸掉； 3、孜然粒与⁮小茴香粒、黑胡椒粉是常见的搭配，少了…
食材
- 88
- 0
一路桐行25年2月18日
剁辣椒的制作技巧

制作剁辣椒的步骤虽然简单，但是我们还有几个点是不得不注意的： 1、装剁辣椒的容器必须是洗净且不带水分的、密封性能好的。记得坛子口边不能干水，否则漏风进去就影响剁辣椒质量了，会酸会溶。 2、刚做出来的剁辣椒不要马上放入冰箱，会影响口感。 3、剁辣椒适合在深秋以后做，因为气温慢慢降低才方便保存。 4、选用的鲜椒最好选用肉实、水分少的本土辣椒，做出来又辣又爽脆，口感好。 5、如果没有工具剁而用手切的话，…
食材
- 207
- 0
一路桐行25年2月18日
剁辣椒的做法

在做剁辣椒之前，我们必须要先挑选好新鲜的红辣椒或者是青小尖椒。然后要准备好用于制作剁辣椒的案板、切刀以及盛装的容器，注意这些工具一定要事先清洗干净并擦干，不可有水分残留。接着再准备好适量的盐、大蒜、白酒。之后才是我们的做法步骤： 1、将新鲜的辣椒洗干净，一定要带蒂洗净，后放置在阴凉通风处风干。 2、将风干的辣椒放在案板上切碎，这时候再去除根蒂，不喜欢吃辣椒籽的也可趁这时候摘取干净。 3、取适…
食材
- 80
- 0
一路桐行25年2月18日
五香粉怎么用

五香粉怎么用呢？其实五香粉也就是一种调味品，跟其他的调味品的用法是差不多的，比如酱油、香油、孜然粉等，用法都很简单。五香粉到底怎么用呢？我们一起来看看吧。根据经验，五香粉要等到菜烧熟了以后再放，这样可以提香，又不会破坏菜的新鲜口感，而且不会使菜的水分丢失。在食用五香粉方面，由于其味浓，宜酌量使用，一般2～5克即可。五香粉香味浓郁，有辛辣味，还有些许甜味，主要用于调制卤水食品和烧烤食品，或用做酱…
食材
- 81
- 0
一路桐行25年2月18日
吉士粉能长期食用吗

每个人的口味都是不一样的，你爱酸她爱甜。而面对香浓可口的各式甜点，很少有人能抵挡住诱惑，甚至于经常食用。而几乎很多甜点都含有吉士粉，可是吉士粉能长期食用吗？经典提问：忙碌的一天当中，我每天最为放松的时刻，就是中午吃完饭，点上一个甜点和一杯咖啡，什么都不做，就这样静静的听着音乐坐着发呆。只有这样，我这一天才有能量来持续努力的工作。可是听说甜品里都加了一种叫吉士粉的食品香料，那么我长期食用好吗？妈…
食材
- 231
- 0
一路桐行25年2月18日
柱候酱焖鸡怎么做好吃

冬菇的鲜美嫩滑能够在这道柱候酱焖鸡上起到提鲜的作用，但是在制作过程中需要注意的是，冬菇在清洗是会吸收大量的水分，在焖煮时这些水分会渐渐流出，所以在加入清水时不宜加太多。那么除了加入冬菇外，柱候酱焖鸡还能搭配哪些食材呢？下面我们就来介绍另外两道同样美味的柱候酱焖鸡。柱候酱薯仔焖鸡原料：光鸡或者鸡腿肉，薯仔，姜，蒜，白糖，生抽，葱，淀粉，柱候酱做法： 1、将光鸡或鸡腿肉切大块，去血水后沥干备用…
食材
- 101
- 0
一路桐行25年2月18日
沙姜鸡翅是什么

沙姜鸡翅是一道以调料沙姜和鸡翅为主要原料的风味菜肴，沙姜在广东、广西、云南等地方比较常见，它是姜的一种类型，香气特异，用它来调制鸡翅的味道十分独特。沙姜鸡翅应该选择大小适宜的鸡翅，而且在烹制的时候还要注意在上面切下一些刀口，否则厚实的鸡翅肉很难入味。我们经常在网上看到一些可以直接用电饭煲做的菜，沙姜鸡翅就是其中一种哦，它的重点就是腌制的过程，后续步骤都是有电饭煲完成了，绝对是一道懒人必学的菜。
食材
- 70
- 0
一路桐行25年2月18日
鱼露致癌吗

鱼露确实是致癌的，大量食用和经常食用鱼露的人应该注意，最好不要食用这种调味品。鱼露致癌这种说法并不是没有科学依据的，根据流行病学调查发现，在喜爱吃鱼露的地区，食管癌和胃癌等消化道癌症都比较多发，有专家研究证明，细胞当中的鱼露含量为62．5微升／毫升浓度时即可引发染色体畸变。而一位香港的生物学家从鱼露中曾分离出r亚硝胺成分，这种致癌物质可能是在用盐腌制晒干的过程当中或者之前产生的，当时原材料鱼虾正处…
食材
- 120
- 0
一路桐行25年2月17日
牛肉酱的做法

时间充裕的妈友们，平时来学习下牛肉酱的做法。相比起外面买回的牛肉酱，自己做的牛肉酱可以选择优质的原料，经过自己动手处理在卫生方面也更令人放心。迫不及待了吧，下文马上为你奉上牛肉酱的做法。材料：牛肉、洋葱、豆瓣酱、生抽、食盐、剁椒、料酒、食油、白糖、生粉做法： 1、将牛肉剁成肉末状，再装进碗里，加入料酒、胡椒粉、生抽，用手抓匀，腌制十五分钟； 2、将洋葱切成细小的洋葱丁，然后放进油锅里翻炒，炒到…
食材
- 359
- 0
一路桐行25年2月17日
白米醋可以减肥吗

现代人由于生活条件变好，加上饮食上的不注意，引起了越来越多的人患有肥胖症。有些人运用各种方法来进行减肥，也有人饮用白米醋，来达到减肥的效果，那么，白米醋能减肥吗？ 1、白米醋是有一定的减肥功效的。白米醋可使人体内过多的脂肪转化为体能消耗，并促使人体糖和蛋白质的代谢。所以，平时如果坚持每天饮用少量的白米醋，可以起到减肥的作用，饮用白米醋的时候需要用水进行稀释饮用。 2、多种食用方法。运用白米醋减肥不…
食材
- 243
- 0
一路桐行25年2月17日
白米醋可以洗脸吗

白米醋可以说是一种天然的保养品，没有含有任何的有害物质，不仅对人体对肌肤也有很多的好处。所以白米醋是可以用来洗脸的，只要掌握正确的方法和注意事项，白米醋洗脸可以达到很好的效果。下面我们来看一下白米醋洗脸的具体方法： 1、准备温水：要注意用来稀释白米醋的水温，水温约在30度左右。如果水温过热，一则会破坏醋的成分，二则对皮肤也不好。水温不够，又无法完全发挥白米醋的功效。 2、加入白米醋：在温水中放入一…
食材
- 269
- 0
一路桐行25年2月17日
黑胡椒酱的功效

黑胡椒酱由黑胡椒制成，两者作用相同。黑胡椒酱具有温补脾肾的作用。它可以治疗由脾肾虚寒造成的“鸡鸣泻”（指经常在早晨拉肚子），具体方法就是在头天晚上喝用黑胡椒调味的肉汤。用黑胡椒酱做菜时要注意以下两点：一是与肉食同煮的时间不宜太长，因为黑胡椒中含有挥发油，受热时间太久会使它独特的香辣味挥发掉；二是足够高的热度可以让黑胡椒酱的味道更浓郁，因此做铁板类的菜肴效果更好。
食材
- 104
- 0
一路桐行25年2月17日
食用虾酱注意事项

虾酱虽然味道鲜美独特，但在腌制发酵过程中，会产生亚硝酸盐。亚硝酸盐在胃肠道的酸性环境中可转化为亚硝胺，这是一种在动物实验中已被认定的致癌物质，同时对动物有致畸和致突变作用。有资料表明，在山东、辽东的沿海地区，千百年来，人们素有食用虾酱的习俗，但同时这些地区也是食道癌、胃癌等消化系统癌症的高发区。可见虾酱只能做调味使，不宜大量食用。在吃虾酱时，最好多吃些富含维生素C的新鲜蔬菜和水果，这样可…
食材
- 103
- 0
一路桐行25年2月17日
虾酱的保存方法

虾酱的好处多多，但除了上面我们介绍的外，其实还有其他烹饪的方式的哦，下面总结一些烹饪指导与保存方法给各位妈妈们，能在想吃虾酱的时候就可以烹饪。烹饪指导：虾酱一般作为调味使用。放入各种鲜菜内、肉内食用，味道最鲜美。吃汤面加入少许虾酱，则别具鲜味。也可生吃，也可蒸一下作菜肴吃。虾酱就是用虾制作的酱。虾酱可制成多种口味。既可用于下饭，也可用葱丝蘸酱配玉米饼食用，还可用于菜肴的调味，如虾酱豆腐、炸虾…
食材
- 85
- 0
一路桐行25年2月17日
虾酱怎么做好吃

上面我们学会了虾酱的做法，那虾酱配上哪种食材最能发挥它的味道昵，其实就是简简单单的豆腐了，豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。所以虾酱配上豆腐，绝对是人体的一大营养品。材料：豆腐250g、虾酱30g、韭菜50g、食盐5g、蒜5g、花椒5g、植物油5g 做法： …
食材
- 94
- 0
一路桐行25年2月17日
黑芝麻酱怎么做

如果你觉得市面上售卖的黑芝麻酱不够纯正或者不卫生，不妨试着自己做黑芝麻酱。只要家中有搅拌机就能做成哦！一起来看下黑芝麻酱的做法步骤。 1、挑选上好的黑芝麻，择洗干净，然后放入炒锅中。 2、先中火将黑芝麻中的水分烧干，再转小火，慢慢炒熟。 3、将炒熟的黑芝麻晾凉，放入搅拌机的研磨杯中，开始打碎。注意打的时候要时不时停一下，避免搅拌机坏掉。 4、大约3-4次的时候，一粒粒的黑芝麻就不见影儿了，都变成了…
食材
- 99
- 0
一路桐行25年2月17日
白醋洗脸的注意事项

1、不用脸盆做容器。且不说脸盆是否清洁，单说其中的洗脸水，在手脸互动之后，越来越浑，最后以不洁告终。远不如用手捧流水洗脸：先把手搓洗干净，再用手洗脸，一把比一把干净，用不了几把，就全干净了。 2、不用肥皂洁面。面部皮肤有大量的皮脂腺和汗腺，每时每刻都在合成一种天然的“高级美容霜”，在皮肤上形成一层看不见的防护膜。它略呈酸性，有强大的杀菌护肤作用。偏碱性的肥皂不但破坏了它的保护作用，而且会刺激皮脂腺…
护肤
- 233
- 0
一路桐行25年2月17日
喝干红葡萄酒的注意事项

1、一瓶干红喝几天最为适宜葡萄酒与空气接触后会发生氧化。因此没喝完的酒，应在它还没有“变坏”的两三天内喝完，即便如此，也会失去最初的新鲜口感。为了能保持酒的“第一口感“，除了要很好的密封外还应该把酒放在低温处。瓶子被打开后通常：白葡萄酒可以存放两天，大多数红葡萄酒放三到四天。 2、饮用干红葡萄酒需要用什么样的杯子比较合适？品尝葡萄酒的杯子也是有讲究的，理想的酒杯应该是杯身薄、无色透明且杯口内缩…
食材
- 244
- 0
一路桐行25年2月17日
刺梨酒可以治胃病吗

刺梨酒不能治疗胃病，但是喝一些是对肠胃健康有好处的，刺梨具有健脾胃的功效，促进消化，增加胃动力，对于肠胃不适有不错的调节作用，但是如果非得说治疗胃病倒是有些牵强。刺梨这种水果本身可以健脾助消化，制成刺梨酒是一种保健饮品，对于肠胃功能也是有一定调节作用的。如果平时经常容易消化不良，可以喝一些刺梨酒，循序渐进地改善胃部健康。但是大家也得注意，刺梨酒毕竟是酿造的酒或者泡制的酒，而且一般还有些度数，如果…
食材
- 365
- 0
一路桐行25年2月17日
喝乌龙茶的注意事项

乌龙茶虽然有不少功效，但是饮用不当也会对我们的身心健康又副作用。那么，喝乌龙茶需要注意些什么呢？ 1、空腹不能饮乌龙茶，否则就会感到饥肠辘辘，甚至会头晕眼花，翻肚欲吐，即俗称的“茶醉”。 2、睡前不能饮乌龙茶，否则会使人难以入睡。 3、乌龙冷茶不能饮，乌龙茶冷后寒凉，对胃不利。 4、冲泡乌龙茶须用100℃开水，乌龙茶适合大多数人饮用，但是不宜过量、过浓的饮用。
食材
- 111
- 0
一路桐行25年2月17日
孕妇喝苹果醋的注意事项

孕妇可以喝苹果醋，但是在喝的过程中也是有不少注意事项的，要注意哦。 1.尽量选择在早餐后喝，可以抵御寒冷，特别是在寒冷的冬天。 2、下午喝苹果醋可以消除疲劳：通常下午2点左右的时间，是一天中最容易疲劳的一个时段，在此时喝点苹果醋，有非常好的解乏效果。 3、夜晚喝苹果醋美容：孕期里准妈妈都不敢用化妆品护肤品之类的，生怕影响到宝宝，这是不妨选用苹果醋来美容。夜晚的时候往往是油脂分泌最旺盛的时刻，尤其是…
食材
- 100
- 0
一路桐行25年2月17日
哺乳期喝酸牛奶注意事项

很多人都爱喝酸奶，但是如果你不了解酸奶可能喝了也没有让它充分的发挥她的利处，我们要知己知彼才能充分让它充分的发挥作用，就跟妈网小编一起来看看喝酸奶需要了解酸奶哪些常识吧！ 1、酸奶不能加热喝酸奶一经加热，所含的大量活性乳酸菌便会被杀死，不仅丧失了它的营养价值和保健功能，也使酸奶的物理性状发生改变，形成沉淀，特有的口味也消失了。因此饮用酸奶不能加热，夏季饮用宜现买现喝，冬季可在室温条件下放置一定时…
食材
- 102
- 0
一路桐行25年2月17日
哺乳期喝酸牛奶注意事项

哺乳期饮食还是要十分注意的，酸奶虽说含有丰富的小分子钙，但是她的酸度和她的保质环境对产妇还是有一定的影响，所以哺乳期喝酸奶还是应该注意以下几点： 1、酸奶切记不要空腹喝，因空腹时饮用酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱。 2、饮用时，最好不要加热，因酸奶中的有效益生菌在加热后会大量死亡，营养价值降低，味道也会有所改变。 3、牛奶量能够供你喝两天为宜，约500毫升，做多了放置的时间过长，酸奶会变得太酸…
食材
- 144
- 0
一路桐行25年2月17日
喝绿茶的注意事项

既然绿茶中含有鞣酸，会妨碍母婴对铁的吸收，而铁对于孕妇能否拥有一个健康的孕期非常重要，那该怎样做才能使绿茶，既对孕妇及胎儿的健康有利，又不影响铁的吸收呢？医生建议，孕妇在饭后1小时后再饮用淡绿茶，就可以解决这个矛盾了。从以上的各项指标上看，适量的绿茶能给孕妇带来健康的孕期条件，但过度的饮浓绿茶则会产生一定的反作用，因此孕妇在饮茶时一定要掌握一定的技巧，孕妇饮茶的最佳方法就是以80℃—85℃左右的…
食材
- 84
- 0
一路桐行25年2月17日