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蛋白质的水合性质名词解释（蛋白质的水合作用名词解释）
今天给各位分享蛋白质的水合性质名词解释的知识，其中也会对蛋白质的水合作用名词解释进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！为什么蛋白质具有水合能力 1、水和能力与蛋白质的哪些性质有关 氨基酸残基的数目越大，水合能力就越大。蛋白质在其等电点时水合能力最大，偏离等zd电点，则吸水量增加，也就是由蛋白质分子里极性基团的含量和极性的强弱决定水合能力。2、在水溶液中，蛋白质分子上…- 33
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水合
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