醋五味子的制作

对于南方的人而言，五味子是一个陌生的存在，对于醋五味子更是闻所未闻。醋五味子其实只是五味子一种变身，新鲜的五味子用醋蒸熟后晒干就可以了，在蒸煮的过程，五味子和醋发生反应，导致蒸出来的五味子变了颜色，变成黑色，而且带有酸酸的味道，直接食用是不可能的了，用来泡水还是不错的，毕竟酸酸的水喝起来也挺开胃的。醋五味子具体是怎么做的呢？

醋五味子

原料：五味子，醋。

做法：

1、五味子洗净后，放入盘子中，加入适量的醋。

2、将装有五味子的盘子放入锅中，隔水蒸1-2个小时就可以了。

醋五味子蒸熟后，可以放在太阳底下晒干，或者风干。食用的时候，将五味子捣碎，用来泡水或者熬汤也是不错的，用来泡酒也可以，不过一般不那么做。