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醬焖扁豆为何如此受到人们的喜欢。主要是因为它味道浓郁，很下饭很开胃。独特的酱料和扁豆一起焖熟，让酱汁一直浸入到扁豆中，咸鲜味十足，那么怎么制作这道醬焖扁豆呢？
1、准备宽扁豆、五花肉、香辣酱、黄酱、鲜酱油、鸡粉、葱花、姜末、八角、黄酒、花生油等材料。
2、先把香辣酱、黄酱、鲜酱油混合，放入少许水搅匀备用。
3、把洗净摘好蒂须的宽扁豆，斜刀切成菱形块备用，直接掰成小段也可。
4、炒勺上火烧热，注入花生油炸香八角，放入五花肉煸炒变色。
5、然后，下入葱姜煸炒出香味，再下入扁豆煸炒。
6、稍有变色的时候加入少许黄酒，再放入酱料翻炒，翻炒到出现酱香味儿后，注入适量清水。
7、盖上锅盖把扁豆彻底焖熟至软烂，焖熟后，大火收汁撒上鸡粉调味即可。