味噌汤的做法大全

味噌汤从日本流传过来的，经过时间的推移，其做法也越来越多。那么味噌汤是怎样的呢？下面从味噌汤的做法大全中选择其中两种较为常见的讲解，如下：

味噌汤的做法一

材料：海带适量、北豆腐1块、柴鱼适量、葱少许、味噌适量

做法：

1、豆腐切小丁（油豆腐切条），嫩海带事先泡水10分钟，弃水沥干待用，葱花少许备用；

2、将适量的水中加入刨柴鱼片烧出鲜味后，滤去刨柴鱼,汤水留用；

3、将豆腐或者油豆腐放进柴鱼汤水里煮滚,随之加入嫩海带.尝试汤水的咸淡度,关火；

4、用二匙开水将适量味噌充分溶解后加入到汤中,搅拌均匀.撒葱花即可。

烹饪小技巧：

1、汤色本该是混濃的，但我拍照弄来弄去就开始有少许沉淀，无碍。

2、嫩海带与味噌的咸度根据不同牌子口味不同,所以一定要边试味边调整咸淡程度。

味噌汤的做法二

材料：鲷骨(赤宗鱼骨)300kg；红和白萝卜丝少许；味噌、糖和味精适量

做法：

1、鲷鱼(或其它新鲜鱼骨)切块，入开水川烫捞出，再用清水洗净；

2、在锅内加水，加到占锅的1/3即可；

3、待水烧开，把红、白萝卜丝煮软，续入鱼骨煮滚，去除泡沬；

4、将味噌、糖、味精置小漏杓内，以木棍(或汤匙)拌匀，立即熄火盛碗，并撒上葱花即成。