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石斛是一味清凉平和的滋补类中药，夏天食用特别消暑。夏日炎炎，易伤阴津和伤胃气，吃些石斛，能够悦神怡情，还能起到养生的功效。石斛既可以用于日常的滋阴保养、减缓衰老，同时也是阴虚体弱者的滋补佳品。适合食用石斛的人群范围很广，一般来说人人都可以食用。适合食用石斛的人，总结起来可分为以下几大类：
1、平时精神萎靡，面无光泽需要滋养阴津的人；
2、体质虚弱、免疫力低下，需要强身健体的人；
3、工作压力大、经常熬夜加班、生活不规律的上班族；
4、由于烟酒过度所导致的肝、肺功能受损的人群；
5、由上火引起的咽喉肿痛、牙龈肿痛，口干舌燥等问题，以及长时间用嗓的人；
6、需要防治白内障的中老年朋友和需要保护视力的学生及少年儿童。