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关于营养方面的知识
1、概念：营养指人体消化、吸收、利用食物和营养物质的过程，也是人类从外界获取食物满足自身生理需要的过程，包括摄取、消化、吸收和体内利用等。
2、水是身体健康至关重要的营养素。人体重量的60-70%是由水组成。水帮助控制体温，传输营养素，从细胞携带出废物，并且也是细胞功能需要的。建议成年人每天至少喝八杯水。
3、营养：营养价值，是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。营养素：是指食物中可给人体提供能量、构成机体和组织修复以及具有生理调节功能的化学成分。
4、营养素是维持正常生命活动所必需摄入生物体的食物成分。现代营养学对于营养素的研究，主要是针对人类和禽畜的营养素需要。营养素分蛋白质、脂质、碳水化合物（糖类）、维生素和矿物质（无机盐）、水、纤维素7大类。
5、营养学专业小知识 营养学专业小知识 营养学要学哪些知识、科目 营养学是研究食物与机体的相互作用，以及食物营养成分(包括营养素、非营养素、抗营养素等成分)在机体里分布、运输、消化、代谢等方面的一门学科。
生活中常见饮食搭配有什么问题?
1、饮食宜忌 食物可以治病，但如应用不当也可以致病或加重病情。因此，在食疗过程要掌握饮食宜忌。饮食宜忌即常说的“忌口”，饮食宜忌一般是根据疾病的性质和病情来定。肝病忌辛味，肺病忌苦味，心肾病忌咸味，脾胃病忌甘酸。
2、尤其在夏天的时候，多运动多流汗，将更有助于食欲不振的人。煮熟后再食用：有很多人不忌生冷，见菜就吃，尤其是在夏天。这种态度也大有问题。
3、最后注意饮食的营养，在日常饮食中人们要注意合理搭配或者荤素搭配适当，比如每餐要有素菜又有荤菜，这样人们在吃肉类的同时又可以补充蔬菜中的维生素，使体内的营养均衡。
4、食物必须鲜：腐败的食物，像坏掉的蛋、隔夜的肉或枯黄的蔬菜之类，如果将之料理后吃下，可能就会因为这些食物本身已经腐坏，而早有细菌生长，因此，吃下之后，将会罹患疾病。必须讲究饮食营养：注意饮食搭配，不可偏食。
5、那么就会经常出现胃痛的现象。因为大葱它里面可能会蜂蜜，有那些比较刺激胃部的物质。
6、力求搭配的食物具有共同性，能增强营养保健作用，最后，我们最好将现代营养学理论与中医养生理论相结合，指导食物的合理搭配和完成搭配的技巧。主食搭配的技巧 主食与麦的搭配。
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