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自制酸奶机是什么
根据酸奶生产流程，自制酸奶机的工作原理可分为待机、发酵、冷凝和冷藏四个阶段。 1、待机就是通电而不运行,为接下来的发酵作准备工作。 2、发酵是指加热升温和恒温,以最快速度使箱内所有奶杯内的温度升至39℃以上,45℃以下,并恒温3-10小时,完成发酵过程。 3、冷凝是将发酵完毕的高温酸奶冷却18℃以下,使固体酸奶具有足够硬 ...
双汇火腿肠是什么
双汇火腿肠是双汇集团的主打产品，双汇集团是以肉类加工为主的大型食品集团，总部位于河南省漯河市。目前，总资产60多亿元，员工40000人，年屠宰生猪1500万头，年产肉制品100多万吨，是中国最大的肉类加工基地，在2006年中国企业500强排序中列154位。双汇公司的规模很大，也值得人们的信赖。 双汇火腿肠是以畜禽肉（猪肉、牛肉或者鸡肉）为主要 ...
酸奶粉是什么
近些年市场上出现了一种叫酸奶粉的产品，很多人其实对酸奶粉这种东西还不是很了解，今天，妈网百科就来给大家介绍一下酸奶粉。酸奶粉是用筛选和驯化后的乳酸链球菌及乳酸杆菌混合接种于鲜牛奶，经发酵、喷雾干燥而制成的。有了酸奶粉，人们就可以随时随地制作新鲜的酸牛奶了。酸奶粉不仅可以制作酸牛奶还可以制作饼干、糖果之类的多种食品，给以作为婴儿断奶期的食物。酸奶粉含有牛 ...
炼乳是什么
炼乳一种由鲜牛奶通过加热做成的一种乳制品，制作的过程加入各种水果果汁，如草莓、蓝莓、苹果等做出各种口味的炼乳。炼乳价格不高，香甜口感浓厚，很适合早上用来蘸面包，也可以冲水喝，但是还是尽量少喝，毕竟含糖量偏高。 炼乳是这样做成的 炼乳的制作过程很简单，但也复杂，用鲜牛奶加适量的白糖，加热至牛奶变得浓稠，加热这个过程比较复杂，需要 ...
奶豆腐是什么
奶豆腐，蒙牛同胞喜爱的食物。奶豆腐的制作很有趣，天气温和的时候，从奶牛身上挤出牛奶，在桶上放置几天后牛奶会自动凝结，这时将表皮酸奶舀出，发酵的牛奶会结成块状的凝乳。此时将发酵的牛奶放入锅中加热，分离乳清和蛋白，火不能停，直到乳清彻底耗干，蛋白会凝固成一团团，黏黏的看上去粘性十足，再舀出放在格子模具中，静静等待蛋白的凝固。 如果想吃甜甜 ...
植物奶油是什么
奶油大家都听说过，但是奶油也分为很多种，这个大家都不知道了吧！奶油可以分为淡奶油、植物奶油、动物奶油等，不同的奶油具有不同的用途，这里所说的植物奶油究竟是什么呢？ 植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。植脂奶油作为一种预搅打产品可用于生日蛋糕，面包夹心，慕思蛋糕等食品中，目前已经广泛用于烘焙领域。 植物奶油、 ...
鲜奶蛋糕是什么
面对橱窗里的一排排精美的蛋糕，我们对它们的统称是蛋糕，但现在蛋糕种类真的是多种多样，今天妈网百科就为各位网友介绍一下鲜奶蛋糕是什么。 鲜奶蛋糕是由优质的新西兰奶油、法国君度力娇酒、瑞士白巧克力和鸡蛋等，混合到一起制作出来的，这样的鲜奶蛋糕才会好吃。 鲜奶蛋糕的口感细腻润滑，口口都是满满的奶香味。蛋糕属于西式甜点，工作之余可以为 ...
奶昔是什么
现在很多人都喜欢去咖啡店和甜品店去喝喝咖啡吃点甜品，然后坐下休息或者聊聊天。在甜品店里，很多人都很喜欢点款奶昔吃吃。那么奶昔是什么呢？ 奶昔是一种饮品甜食，主要由牛奶和冰激凌混合而成。奶昔通常以水果作为味道，例如草莓、香蕉及芒果，还有巧克力及香子兰味等。 奶昔首先出身于欧洲，主要有“机制奶昔”和“手摇奶昔”两种。传统奶昔是机制 ...
淡奶油是什么
很多人都吃过奶油蛋糕，但是对于淡奶油却不是很了解。淡奶油是什么呢，是不是在我们平时吃的蛋糕里面的就是淡奶油呢？ 淡奶油也叫稀奶油，它是在对全脂奶的分离中得到的；分离的过程中，牛奶中的脂肪因为比重的不同，质量轻的脂肪球就会浮在上层，成为奶油。奶油中的脂肪含量仅为全脂牛奶的20%—30%，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间，平时可用来添加于咖 ...
鲜奶油打发是什么
在生日的时候，都会一起吃蛋糕吹蜡烛，蛋糕里面的奶油想必大家都吃过，它的口感滑腻，唇齿奶香，很多人都非常喜欢吃。这个奶油介绍鲜奶打发而成，那么鲜奶油打发是什么呢？ 鲜奶一般在日常生活当中都是被当中奶制品来食用，而在很多时候也有其他的用处。 鲜奶油打发就是将我们平常所食用的奶油倒在一个容器里，然后用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中 ...
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