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奶昔的饮食禁忌

甜品现在一直都是很多人喜爱的一种食物，奶昔就是一款非常受欢迎的美味。但是吃奶昔也不能盲目的去吃，下面为您介绍奶昔的饮食禁忌~ 奶昔是由牛奶加冰淇淋制作而成的，而牛奶的食用是有需要注意的事项的~ 1、牛奶加热过程中不宜加糖对热牛奶加糖会使牛奶中的赖氨酸与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，损害人体健康。如果一定要加糖，一定要在牛奶煮好晾凉以后再加，这个时候才不会危及我们的健康。 2、牛奶不宜与巧克力…
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一路桐行25年2月19日
全脂牛奶和纯牛奶的区别

其实全脂牛奶和纯牛奶最大的区别在于，全脂牛奶重点在全脂，就是说牛奶里面保留大部分的脂肪；而纯牛奶重点在于纯，就是说出了牛奶没有添加其他东西。接下来，我们来看看全脂牛奶和纯牛奶的其他区别有哪些。 1、全脂牛奶是指脂肪含量高于3.0%的牛奶。包括全脂纯牛奶、全脂酸牛奶等等。相应的，半脱脂奶的脂肪含量大约在15%左右，全脱脂奶的脂肪含量低到0.5%。 2、纯牛奶也叫鲜牛奶、纯鲜牛奶，从产品的配料表上，可…
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一路桐行25年2月19日
如何鉴别奶油好坏

奶油是很多人都爱吃的一种食物，蛋糕里面的奶油更是成为爱吃甜品的人的最爱。有些人就经常在家自己做奶油蛋糕。不过在购买奶油的时候，我们要如何鉴别奶油的好坏呢？这里，妈网百科就教大家几个鉴别奶油好坏的小诀窍。鉴别奶油的好坏可以从以下几个方面进行：形状：包装开封后仍保持原形，没有油外溢，表面光滑的奶油质量较好；如果变形，且油外溢、表面不平、偏斜和周围凹陷等情况则为劣质奶油。色泽：优质的奶油透明，呈淡黄…
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一路桐行25年2月19日
鲜奶油打发是什么

在生日的时候，都会一起吃蛋糕吹蜡烛，蛋糕里面的奶油想必大家都吃过，它的口感滑腻，唇齿奶香，很多人都非常喜欢吃。这个奶油介绍鲜奶打发而成，那么鲜奶油打发是什么呢？鲜奶一般在日常生活当中都是被当中奶制品来食用，而在很多时候也有其他的用处。鲜奶油打发就是将我们平常所食用的奶油倒在一个容器里，然后用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入细沙糖。糖放的越多，越好打发。通过打发鲜奶就可以被制成奶油了…
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一路桐行25年2月18日
料酒的作用

料酒在被加热时，可以产生多种果香花香和烤面包的味道，又是去腥的好方法。大家这么喜爱在烹调中加入料酒，那么您知道料酒的作用有哪些吗？小编一一为您解答。 1. 动物性原料作菜肴时，因为肉、脏腑、鱼类等的组织中和鱼类身体表面的粘液里含有腥臊异味，这些物质在加热时能被酒中的酒精所溶解，并随气化的酒精一齐挥发，这样就除去了腥味； 2. 黄酒中的氨基酸还能与糖结合成芳香醛，产生诱人的香气； 3. 黄酒中所含的…
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一路桐行25年2月18日
黑胡椒粉与白胡椒粉的区别

白胡椒粉黑黑胡椒粉一个白一个黑，应该很好区分，但是如果把你的眼睛蒙上，只给你闻它们的气味，你会区分出来吗？还有同样是胡椒，它们又有哪些区别呢？一、味道 1、白胡椒：香味稍淡，辣味更浓，能提出鲜味；可以和素菜搭配。 2、黑胡椒：香味更浓，做菜能达到香中带辣、美味醒胃的效果，多用于做肉菜，特别是牛肉。二、功效从总体上来说，胡椒大部分都生长于高温和长期湿润地区，性味辛热，因此温中散寒止痛的作用比较…
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一路桐行25年2月18日
胡椒粉的作用

胡椒味辛、性热，入胃、大肠经；有温中下气，消痰解毒的功效。主治寒痰食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢；外敷治疮肿、毒蛇咬伤、犬咬伤；又可解食物毒。 1、白胡椒粉的药用价值较大，可散寒、健胃等，可以增进食欲、助消化、促发汗；还可以改善女性白带异常及癫痫症。 2、胡椒粉的气味能增进食欲； 3、胡椒粉性温热，对胃寒所致的胃腹冷痛、腹鸣腹泻有很好的缓解作用，并治疗风寒感冒； 4、胡椒粉有防腐抑菌的…
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一路桐行25年2月18日
橄榄油的食用方法

妈妈网百科给大家介绍几个橄榄油的食用方法，希望大家能在这篇文章中学到更多。 1、用橄榄油煎炸各类食物与草本植物油不同，橄榄油因为其抗氧性能和很高的不饱和脂肪酸含量，使其在高温时化学结构仍能保持稳定。使用普通食用油时，当油温超过了烟点，油及脂肪的化学结构就会发生变化，产生易致癌物质。而橄榄油的烟点在摄氏 240～270 度之间，这已经远高于其它常用食用油的烟点值，因而橄榄油能反复使用不变质，是最适…
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一路桐行25年2月18日
黑芝麻的营养价值

在我国传统小吃里到处都是黑芝麻的身影，芝麻糊、芝麻酥、麻球、芝麻烧饼等等。除了可以做出美味可口的食物，芝麻的营养价值也是很高的。 1、黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸在维生素E、维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能 2、黑芝麻含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分 3、黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用 4、中医中药理论认为，黑芝麻具有补肝肾、润…
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一路桐行25年2月18日
黑芝麻的功效与作用

黑芝麻含有丰富的优质蛋白质、矿物质、不饱和脂肪酸、维生素E，还有极其珍贵的黑色素和芝麻素。除了大家熟知的补肾之外，黑芝麻的功效与作用还有很多。 1、补钙市场上有许多补钙商品，虽然广告中称其吸收率多高多高，但实际效果却可能相差甚远，从科学角度讲，补钙还是以食补为佳。提高食物补钙，人们很容易想到牛奶和鸡蛋，而殊不知黑芝麻的钙含量却远高于前两者，每百克黑芝麻中含钙接近800毫克，而每百克牛奶中钙含量才…
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一路桐行25年2月18日
芝麻酱的热量

芝麻酱的营养价值很高，但这是不是意味着就可以不但进补呢？这当然是不对的，我们一定要知道的是，芝麻酱的热量也是很高的哦，吃得太多的话不但会适得其反，还会导致我们身体肥胖哦，那么，尤其是爱美的女性，就一定要懂得对过量的芝麻酱say no了。芝麻酱的热量（以100克可食部分计）是618大卡（2585千焦），在同类食物中单位热量较高。每100克芝麻酱的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需…
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一路桐行25年2月18日
自制芝麻酱的做法

外面买回来的芝麻酱，经过长时间的放置后，尽管有很密封的保存，但香味仍不免有所损失，但如果我们懂得自制芝麻酱的话，那就再也不用愁啦，其实，芝麻酱的自制方法还是很简单的，就让我们一起来学习吧。芝麻酱是用上等白芝麻或黑芝麻等经过筛选、水洗、焙炒、风净、磨酱等工序制成芝麻酱。在芝麻磨成酱的基本上加入适当沸水，振荡后，便可提取芝麻油。芝麻酱质地细腻，味美，具有芝麻固有的浓郁香气，不发霉，不生虫，是群众非常…
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一路桐行25年2月18日
陈醋的作用与功效

1、预防和治疗肠炎、痢疾。陈醋中含有醋酸，具有收敛的作用，不仅可以抑制细菌繁殖，甚至能杀死食物里的部分细菌。醋能改变痢疾杆菌偏碱性的生存环境，并将其杀死，酸性环境又能使大蒜的杀菌功能增加4倍，所以醋与大蒜合用，对治疗痢疾、肠炎效果更理想。 2、“便秘用陈醋，胜过药无数”在我国民间，素有“便秘用陈醋，胜过药无数”之语，这无疑是百姓的生活经验之谈。现代科学研究表明，老陈醋中含有丰富的氨基酸和某些酵解酶…
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一路桐行25年2月18日
米醋的功效与作用

米醋是一种用粮食制造的产品，它的历史悠久，是一种非常好的调味品。它含少量醋酸，色泽玫瑰红色而透明，香气纯正，酸味醇和，略带甜味，适用于蘸食或炒菜。研究表明常吃米醋对预防心脑血管疾病有益。主要功效：米醋中所含的丰富有机酸，可以促进人体内糖的代谢并使肌肉中的疲劳物质乳酸和丙酮等被分解从而消除疲劳。中医食疗： 1、调味作用：增加菜肴的鲜、甜、香等味道、有破坏抗坏血酸酶的作用，可保护食品中的维生素C…
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一路桐行25年2月18日
白糖的食用禁忌

我们都了解了白糖的功效与作用，但是你又知不知道，其实吃白糖是有一些禁忌的哦，而我们平时就总是很容易就犯了这些禁忌呢，比如白糖是不能生吃的，平常我们煮菜时有些菜也是不能加白糖的。什么？还不知道犯了哪些禁忌？那赶紧跟着小编来一探究竟吧。 1、忌生吃白糖。白糖中常有螨虫寄生，生吃白糖很容易得螨虫病。螨是一种全身长毛的小昆虫，肉眼看不见，螨在糖中繁殖很快。若螨虫进入胃肠道，就会引起腹痛、腹泻、形成溃疡。若…
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一路桐行25年2月18日
冰糖的存储方法

冰糖以透明者质量最好，纯净，杂质少，口味清甜。要选择购买微黄的自然结晶的塔冰为好。越洁白的说明加工的过程越多，太精了并不是最好的冰糖。半透明者次之。冰糖、冰片糖、方糖、白砂糖、绵白糖、赤砂糖均应保存在干燥、阴凉处，包装袋或包装盒打开后最好装入密封的玻璃或塑料瓶中或用毕后立即把塑料袋口封紧避免受潮和阳光直射，否则食糖易变黄色，蔗糖发生转化，甚至滋生微生物，螨虫（糖品的保存期一般为18个月，勿超…
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一路桐行25年2月18日
番茄酱和番茄沙司的区别

番茄酱和番茄沙司都属于调味品，其应用的领域，在西餐中较为常见。因其样子长得差不多，因此常常会让人傻傻分不清，到底番茄沙司和番茄酱的区别是什么呢？它们主要有两种区别，分别是加工上的区别和口味上的区别，如下：区别一：加工不同其实番茄沙司和番茄酱的区别就在加工上面，番茄沙司是番茄酱加入食盐和糖在色拉油中炒熟制成，它可以直接作为食物的配料，是比番茄酱更加丰富的酱料，番茄沙司还有多种口味，最常见的有大蒜…
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一路桐行25年2月18日
鸡精和味精的区别

味精的主要成分是谷氨酸单钠，是以碳水化合物（淀粉、糖蜜等）为原料，经微生物发酵后经提炼精制而成。水解植物蛋白质经加工也可制得味精。味精在一般烹调加工条件下较稳定，但长时间处于高温下，易变为焦谷氨酸钠，不显鲜味且有轻微毒性；在碱性或强酸性溶液中，沉淀或难于溶解，其鲜味也不明显甚至消失。它是既能增加人们的食欲，又能提供一定营养的家常调味品。味精的主要成分是谷氨酸单钠，是以碳水化合物为原料而鸡精则…
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一路桐行25年2月18日
哪些人不宜吃大蒜

我们都知道生吃大蒜能够预防癌症的发生，尤其是胃癌，但是专家提醒，五类人群不适宜吃大蒜抗癌。 1、眼病患者古人说：“蒜治百病唯害一目”。长期、大量吃蒜，对眼睛是有害的。嵇康在《养生论》中说“荤辛害目”，蒜味最辛，而且它是走清窍的，通眼睛，容易造成眼睛的损伤。所以吃蒜要注意不要过多，尤其是有眼病的人，在治疗时必须忌掉辛辣食物。 2、虚弱有热者古人认为多食蒜会耗散人的气，同时也耗散人的血，《本草从新…
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一路桐行25年2月18日
大蒜的功效与作用

虽然大蒜的味道确实不为大多数人所接受，但是它却有神奇的功效与作用。 1、强力杀菌大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是当前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。 2、降低血糖，预防糖尿病大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平，并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病。 …
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一路桐行25年2月18日
芡粉可以用什么代替

芡粉为何物？乃烹调时勾芡用的淀粉，也就是说芡粉其实就是淀粉。淀粉不溶于水，在和水加热至60℃时，就会变成胶体溶液，黏黏的，是不是感觉很好玩呢？如果我们在做勾芡的时候，发现身边欠缺芡粉，那么这个时候应该怎么办呢？芡粉可以用什么东西替代呢？常见的芡粉有马铃薯粉、绿豆淀粉、麦类淀粉、菱角粉等，如果在做勾芡的时候没有芡粉，可以食用下面的方法：选择鸡蛋清或者嫩肉粉或者纯味的藕粉，这些浓度不是很高，且价格便…
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一路桐行25年2月18日
芡粉怎么用

平常生活中有很多地方会用到芡粉，大家应该都知道芡粉，也应该很喜欢吃芡粉做的食物，那么到底芡粉怎么用呢？芡粉怎么用才是最好的呢？
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一路桐行25年2月18日
食用芥末的技巧和方法

吃芥末的时候，总会见到“催人泪下”的情景，一不小心，鼻涕眼泪一把流，影响吃货们进食的心情和形象，怎么才能做到在食用芥末的时候，吃的美味，吃的舒心，吃的好看呢？下面就是一些食用芥末的技巧和方法，不是只有吃日系料理才能用到芥末哦。食用技巧： 1、食用芥末时候，不要过急，不要吐气，咽下去的时候再慢慢从鼻子和嘴里一块出气，这样就不会太过呛鼻。 2、在芥末中添加些糖或食醋，能缓冲辣味，还能使芥末和食物风味…
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一路桐行25年2月18日
吃芥末的宜忌

作为刺激性调味料，有宜有忌。在吃用芥末时候，除了不要一次性食用太多，胃炎、眼睛炎症、孕妇等等都要忌食外，还要注意以下宜忌。 1、高血脂患者、高血压患者、心脏病患者、食欲不振者适宜食用 2、胃炎、消化道溃疡患者忌食，眼睛有炎症者、孕妇不宜食用。食用禁忌 3、烹调时可酌量添加，注意一次不要放太多，以免伤胃。 4、高血脂、高血压、心脏病患者可适量食用。 5、孕妇、胃炎、消化道溃疡患者忌食；眼睛有炎症者…
食材
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一路桐行25年2月18日