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甘蔗有什么作用和功效呢？很多人都喜欢吃甘蔗，但是并不是很清楚了解甘蔗有什么作用与功效，那么让我们一起了解甘蔗，甘蔗有解热止渴，生津润燥，和中宽膈，下气止呕，助脾健胃，利尿，滋养的功效。可用于口干舌燥，津液不足，小便不利，大便秘结，反胃呕吐，消化不良，发烧口渴等症状。生蔗汁被喻为“天生复脉汤”，最适合热性病饮用。
具体的作用与功效如下：
1、甘蔗的功效与作用补充糖分甘蔗可为机体补充充足的热能，对防治低血糖、消除疲劳、中暑等有较好的疗效。
2、健脾利尿甘蔗有解热止渴，生津润燥，和中宽膈，下气止呕，助脾健胃，利尿，滋养的功效。
3、润肠通便甘蔗可缓解口干舌燥，津液不足，小便不利，大便秘结，反胃呕吐，消化不良，发烧口渴等症状。
4、滋养润燥适用于低血糖症、心脏衰弱、津液不足、咽喉肿痛、大便干结、虚热咳嗽等病症。
5、清热润肺也可治疗肺热咳嗽、气喘痰多、口干咽燥等症状。
6、生津解酒甘蔗对酒后烦躁，酒后不适也有作用，用于醒酒护肝起到很好的效果。
7、美容脸部咀嚼甘蔗，对牙齿和口腔肌肉也是一种很好的锻炼，有美容脸部的作用。
健康提示：对于变质，在甘蔗末端出现絮状或茸毛状的白色物质，切开之后，断面上还会有红色的丝状物的甘蔗千万不要在食用。有人买甘蔗时没有仔细挑选，切开后看到红色丝状物又以为是正常现象，结果食用后导致甘蔗中毒。变质的甘蔗为什么会中毒？因为霉变的甘蔗毒性很大，里面含有一种神经毒素3—硝基丙酸，中毒后的症状也以中枢神经系统损伤为主。一般来说，在吃了甘蔗2—8小时后，出现呕吐、头晕、头疼、视力障碍，进而四肢僵直等现象，就是甘蔗中毒的明显症状，严重的还会导致昏迷和死亡。