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释迦果原本是产于热带美洲地区，但是在目前种植地看来属台湾最多，品质也最好。释迦果的果肉呈乳白色，富含多种营养，味道鲜香甜美，口味独特。想要吃释迦果，要注意它的果实是否熟软，如果在未成熟之前把果实放到冰箱里。会使得释迦果变成哑果，之后就很难再成熟了。
心急的朋友可以用报纸或者密封的袋子包起释迦果，并在袋子里放上其他一些熟透的水果，通过其他水果的催熟作用是的释迦果熟得更快。当然，我们也可以用还未熟透的释迦果做成酸嘢，妈妈百科今天就简单教一下大家怎么做酸嘢释迦果。
食材：释迦果、白砂糖、白醋
做法：
1、将释迦果洗干净之后切成片，不需要切得太薄，因为太薄不够爽口。
2、将白砂糖加入白醋中搅拌，待白糖融化后和释迦果拌在一起。
3、酸嘢释迦果腌制大概3个小时即可食用。也可以用盖子盖住碗上下摇动拌匀。
在醋的作用下，释迦果中的愈多营养都被新鲜地保存了下来，食用的时候也更入味，营养和美食都能被顾及到，怎么样，这个主意不错吧！