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小野鸡炖蘑菇，光是听着这道菜的名字，估计有人眼睛就开始放光了吧！这道小野鸡炖蘑菇，那可真真是极品，很多人都喜欢吃蘑菇，但是将蘑菇与小野鸡搭配在一起的滋味，那简直妙不可言，这里就不多说废话了！妈网百科马上教你做做这道美味的小野鸡炖蘑菇！
原料： 小野鸡、蘑菇、葱、姜、蒜、红辣椒、八角
做法：
1、小鸡半只斩块，烧花椒水，水开放鸡肉，料酒一汤匙，不要盖锅盖，煮三分钟，捞出过凉水洗干净，将茶树菇泡软，泡的时候要先洗干净，放温水里，小火煮开，然后再接着泡半小时。
2、锅里烧三汤匙油，大火煸炒鸡肉，鸡肉皮发黄，肉稍干的时候，就可以下葱、姜、蒜、香叶等煸炒出香味，放一汤匙酱油，半汤匙糖，半汤匙白酒，也可以用别的酒代替
3、放入茶树菇，一起炒一会，兑温水，大火烧开，小火炖四十分钟到一个半小时，放盐、五香粉、味精，再中火煮一会，出锅撒香菜香葱末就可以出锅啦！
妈网小碎语：小野鸡炖蘑菇这道美食的做法相对来说还是比较简单的，只要按照上面的步骤，一步一步慢慢来，相信你也可以做出香气四溢的小野鸡炖蘑菇的哦！