西红柿炒豇豆的食用注意事项

也许是由于西红柿炒豇豆太普遍了，因此很多人在食用的时候都毫无顾忌的。其实，在食用西红柿炒豇豆的时候，有这些事项还是需要注意的。

1、豇豆要烹饪热透食用，不熟豇豆易导致腹泻、中毒。

2、豇豆性味平和，但不宜多食，否则会产生不良后果，尤其气滞便结的病人更应慎食。

3、不宜食用未成熟的番茄。青番茄含有生物碱甙(龙葵碱)，食用后轻则口腔感到苦涩，重时还会有中毒现象。

4、不宜长久加热烹制后食用。长久加热烹制后会失去原有的营养与味道。

5、选购西红柿的时候需要选择个大、圆润、丰满、外观漂亮的食用。不要吃长有赘生物的西红柿，因为这个赘生物是肿瘤。

6、空腹时不宜食用。番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。