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韭黄炒蛋是一道常见的私房小菜，但韭黄炒蛋的营养价值并不低哦，喜欢吃韭黄炒蛋的朋友第一眼就会被这道菜的色泽所吸引住，到底韭黄炒蛋的做法中有什么取巧的地方呢？我们今天一同来学习这道简单的韭黄炒蛋怎么做吧！
主料：鸡蛋150g，韭黄300g
辅料：油适量，鱼露适量
做法：
1、将韭黄用清水浸泡30分钟，择洗干净，沥干。
2、用厨房剪刀剪成段，鸡蛋打成蛋液。
3、热油锅，倒入蛋液。
4、煎至双面金黄，捞起，切块。
5、原锅倒入适量的粟米油。
6、放入韭黄。
7、将鸡蛋倒入锅中。
8、炒匀，倒入适量的鱼露调味。
9、即可关火。
小贴士：如果阴虚内热及有眼疾的人忌食这道菜哦！