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木耳菜是补钙冠军，它的钙含量比菠菜要高出1~2倍，而且木耳菜中的草酸含量很低，所以在补钙的同时不必担心被草酸破坏或者形成结石。木耳菜能清热解毒，而且热量低，脂肪少，夏天用来做菜品最合适不过了，木耳菜的嫩叶及嫩茎洗净后炒食、作馅，和豆腐一起煮汤，或者和鸡肉炖汤等，不论何种吃法，做出的菜肴都肥美黏滑，有独特的风味。下面小编介绍两款木耳菜做成的料理，一起来看看吧。
蒜茸炒木耳菜
材料：大蒜，木耳菜。
制法：
1、拿几个蒜瓣，拍碎、去皮切成蒜茸。
2、木耳菜清洗干净，把叶子摘出来。
3、起锅烧热适量油，倒入摘好的木耳菜。
4、待木耳菜开始变柔软的时候，加入盐翻炒均匀。
5、放入蒜茸。
6、蒜茸和木耳菜翻炒。
木耳菜炒肉丝
原料：胡萝卜，木耳菜，猪肉，辣椒，大蒜。
制法：
1、将脊肉洗净后切丝，装在盘中。
2、将洗好的胡萝卜切成花型。
3、辣椒切粗丝，蒜切末。
4、往锅中放油，倒入肉丝。
5、将肉丝翻炒直到变色。
6、倒入胡萝卜和木耳菜，翻炒。
7、放入辣椒丝，翻炒一段时间后，加盐调味即可出锅。