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菊花菜的营养丰富，无论是清炒，还是凉拌，煮汤等等都可以。它的做法有很多种，这里我给大家推荐两道做法简单，营养丰富的菊花菜菜肴。
推荐一：蒜蓉菊花菜
材料：菊花菜、蒜、花椒、干辣椒、油、盐、酱油、鸡精。
步骤：
1、菊花菜摘洗干净，浸泡十分钟。沥干水后梗和叶要分开。
2、准备好花椒、切干辣椒、剁蒜蓉。
3、热锅后下油，放入花椒、蒜蓉、干辣椒炒香。
4、放入菊花菜的梗翻炒。
5、菜梗软身后，倒入菜叶一起炒。
6、放入盐、鸡精和酱油，翻炒均匀即可。
推荐二：菊花菜鸡蛋汤
材料：菊花菜、平菇、鸡蛋、姜、油盐、鸡精。
步骤：
1、菊花菜摘洗干净，浸泡十分钟。切生姜片。
2、洗净平菇，把里面的水挤干。鸡蛋磕入碗中，搅拌均匀。
3、锅里加一小盆水烧煮，等水开后，放油和生姜片，然后倒入平菇先煮一下。
4、再放入洗净的菊花菜一起煮。
5、把鸡蛋慢慢倒入锅中，成蛋花样。
6、这时加盐和鸡精。搅拌一下，就可以出锅了。
这两道菜无论从颜色还有口感来说都很不错。嫩滑可口，营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素。可以经常食用。