干黄花菜的吃法

相信很多人都知道新鲜的黄花菜是有毒的，必须经过焯水处理。经过焯水的黄花菜需要用清水泡两个小时以上，泡菜的过程中要换清水，直到泡菜的水清了就算泡好，可以用来炒着吃，包饺子吃。而做成干黄花菜易于保存，还可以减少毒素，那么，干黄花菜怎么做好吃？

一般而言，干黄花菜用清水泡开，摘去硬蒂，洗净就可以了。下面，就为大家介绍几种干黄花菜的吃法。

一、木耳黄花菜汤

材料：白木耳30克，黄花菜150克。

做法：将白木耳、干黄花菜一起加5碗水煎汤，待水煎成2碗时停火。

营养提示：明目养血、益胃滋肾、减少血尿、降压。

二、黄花菜蒸猪肝

材料：猪肝250克，水发黄花菜、水发木耳各适量，葱、姜、酱油、精盐、味精、胡椒粉、白糖、熟花生油、淀粉、高汤 各适量。

做法：

1、将猪肝洗净，用刀切成片；干黄花菜洗净切段，葱切成丝，姜切成片，木耳洗净；

2、将酱油、熟花生油、精盐、料酒、胡椒粉、和、白糖、味精、淀粉放入碗中对成芡汁，将猪肝片放入汁中；

3、把黄花菜段、木耳抖匀，铺放在盘内上面放入猪肝片，葱、姜入笼至断生（蒸过火，质地会老）；食用时拌匀。