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鲮鱼的做法有很多，什么红烧鲮鱼呀，鲮鱼油麦菜呀，豆豉鲮鱼呀，但是酿鲮鱼大家都听说过没？肯定不知道吧！刚刚测试了俩广东妹子，结果都没猜对，哈哈，瞬间觉得涨姿势了！下想要了解什么是酿鲮鱼吗？那就不耽误时间了，赶紧往下看吧！
酿鲮鱼是广东一带的汉族风味名菜，属于粤菜系。鲮鱼是广东特有的一种淡水鱼，其肉质鲜美，但刺较多，师傅将鱼肉与骨刺剥离后，再加入极细碎的马蹄和冬菇及一点陈皮，与精淀粉一起搅拌，然后重新装入鱼皮内，其外形与真鱼完全一样，放入油锅内炸至九成熟，再以各种调料调成汁炖至全熟，最后勾芡淋在鱼上而成。此菜名为“家乡酿鲮鱼”。
妈网小碎语：现在，大家都知道什么是酿鲮鱼了吧！喜欢吃鲮鱼的亲们如果相信自己的厨艺够精湛，手艺够精细的话，那就放手大胆的尝试做一做这道美味的酿鲮鱼吧！做好了这道菜，估计所有的鱼类都可以信手拈来啦！