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泥螺想必不少江浙地区的小伙伴都能经常吃到吧！新鲜的泥螺不易买，一般只有在端午节前后才有上市，用来腌制是最常见的做法啦。泥螺不仅味道鲜美，营养价值也是很高哦！下面我们就来了解一下泥螺的营养价值吧！
泥螺富含了人体所需的多种营养成分，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素成份。与此同时，泥螺还具一定医药作用。据《本草纲目拾遗》载：泥螺有补肝肾、润肺、明目、生津之功能。民间还有以酒渍食，防治咽喉炎、肺结核的做法。由此可见，泥螺的营养也是值得点赞的！