香叶的吃法

香叶在西方的菜式中应用比较多，它可以用在酱类菜肴或者汤品中，是西餐的常见芳香调味料之一。尤其是烹制肉类的时候，香味浓郁的香叶可以消除肉类的腥味，但是需要注意的是，香叶的味道比较浓，一定不能加多了，否则只会盖住食物原本的味道。下面这道菜就是要用到香叶，让我们看看是怎么做的吧。

香叶排骨

爱吃排骨的人一定吃过各种各样的以排骨为原料的菜肴，你试过在烹制排骨中加入香叶吗？香叶在西餐中的应用较多，那么用在中餐排骨中又能碰撞出怎样的味觉体验呢？

准备材料：排骨、酱油、蒜、葱、香叶、干辣椒、高汤、鸡精

做法：

1、将排骨洗净后用切成小段，用酱油和食盐腌制20分钟左右；

2、在锅中放油，烧热后将排骨放进去炸，放进去两片香叶；

3、排骨炸至金黄时倒入高汤，撒入干辣椒；

4、大火烧开转小火烧30分钟左右；

5、在汁快收干前放大蒜，最后大火收汁撒鸡精葱段即可。