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“老公，家里吉士粉没有了，快去超市给我买一瓶~”“等会，我忙着呢，这个怪杀了就去！”“……”诸如此类的对话，其实在我们生活当中非常常见，很多人可能都发现了一个比较奇怪的地方，一般不常用的佐料，往往到要用的时候，却找不着了。那么要用到吉士粉的时候，却没有，这个时候可不可以找其它东西来代替呢？吉士粉可以用什么代替呢？
吉士粉的成分非常复杂，它是由疏松剂、稳定剂、食用香精、食用色素、奶粉、淀粉和填充剂组合而成的一种食品香料，所以要想完全取代它是不现实的。
很多人都说玉米淀粉可以代替吉士粉，而其实这两者是有差别的。谁都不能代替谁。
玉米淀粉一般用于糕点烹调勾芡，吉士粉则是香料主要用于提味。假如一个配方中玉米淀粉配比为一斤，那么用一斤吉士粉代替，可想而知就不能食用了。
而一般配料中，吉士粉只是添加少许，没有的话可以适量添加玉米淀粉。但是也只是起到改善成品内部组织和口感的作用，味道方面是不会起到吉士粉的作用的。
妈网知识大爆炸：吉士粉虽然有许多优点，但在实际运用中我们应当弄清楚，做什么菜肴需要使用，用量应该是多少。若使用不当，吉士粉所具有的优点在特定的条件下反而会变成缺点哦~