九度米醋是功能性醋，浓度非常高，人体是不能直接食用的。黑豆本身具有天然的甜味，与米醋浸泡后能中和掉大部分的酸性，所以泡出来的九度米醋泡黑豆味道醇和，比较好吃。九度米醋泡黑豆的食用方法直接吃黑豆。方法是每天早晨空腹服用。有胃病者可以选择在饭后服用。因为九度米醋的酸性大，为了不刺激口腔，服用前后可喝口温开水。
此外，醋泡黑豆显著降压，且对治疗糖尿病、白发、过敏症等都有一定疗效。对于各种疾病的轻重，食用数量是不一样的。一般来说，轻者一次服20～25粒；重者每次25～30粒，吃豆不喝醋。
不过具体的服用方法，妈网百科还是建议亲们最好咨询专业医师，因为每个人的身体状况不同，所以食用的量与方法也是有区别的。
