沙姜粉有两个作用，一个是食用，一个是用。驱虫的方法很简单，就是在虫子出没的地方放一些沙姜粉就可以了。那么沙姜粉的食用作用到底是怎样的呢？下面给大家介绍几种常见的沙姜粉食用方法。
1、越秀鸡
主料：光鸡1只，炸蛋丝30克，笋花丝20克、香油100克、盐15克、沙姜粉25克。
将盐、沙姜粉放入碗中，加水少许开成糊状，均匀地涂擦在加工好的鸡腔内，同时在鸡皮上也涂抹少许，然后腌制1小时左右。
将钢精锅在旺火上烧热，将香油同鸡一起放入，煮5分钟后改用文火煮10分钟，翻动一次，再煮5分钟左右即熟。
起锅，,剁成块，沥油，取原汁淋面。装入盘中以炸蛋丝、笋花丝镶边。
2、沙姜焗鸡
材料：光鸡(1只)、沙姜(50克)、葱(10根)、红椒(半只)、海天金标生抽(2汤匙)、盐(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)、黄酒(1杯)
制作方法：
光鸡斩去头和脚爪，洗净拭干水；沙姜洗净剁成细末；葱切成长段，红椒切成细丝。
光鸡置于深盘中，加入2汤匙海天金标生抽、1汤匙盐、1/2汤匙白糖涂抹均匀。
先给鸡身洒入适量沙姜末，再往鸡腹内洒入适量沙姜末，腌制30分钟入味。
取一电饭锅，将葱段铺于锅底，放入腌好的光鸡，淋入腌鸡的酱汁。
洒上剩下的沙姜末，倒入1杯黄酒。
加盖按下煮饭键，煮至煮饭键跳起，续焖10分钟，取出光鸡摊凉。
将鸡撕成丝，排放于碟中，撒上红椒丝，即可上桌。
3、沙姜浸猪手
材料：猪手400克、姜片10克、沙姜20克，盐、糖、白醋、米酒、花生油各适量。
猪手去毛，洗净，斩件，开锅下清水，加入少许白醋，放入猪手出水备用；
沙姜洗净拍碎备用；
开锅下油，爆香姜片和沙姜，下猪手翻炒片刻，攒米酒，下清水、盐、糖，以慢火煮1小时，最后调味，收汁便成。