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在刺梨酒最为出名的云南镇雄，它的酿造都是以家庭为单位，自给自足，不过也正是由于这种比较私密的酿造方式，让我们外人很难学到其中的精髓，难以酿出该地传统的刺梨酒。不过还是让我们来看看当地人一般是怎么酿造刺梨酒的吧。
准备材料：刺梨、冰糖、糯米、鲜猪板油
制法：将准备材料处理好之后用特制的曲药发酵，用镇雄特有的土陶容器装酒入窖，在恒温中储藏，1~3年之后才可以取出饮用，酒呈棕红色，十分浓郁香甜。
以上是云南镇雄人自制刺梨酒的方法，但是我们如果想用刺梨制酒来保健，也不是不可以，刺梨泡酒也能起到一定的保健效果，而且是我们人人都可以做的，看看怎么做吧。
准备材料：1斤刺梨、1斤白酒
做法：将刺梨从中间剖开，放在可以密封的玻璃瓶中，倒入白酒，密封保存3个月，拿出来即可饮用。
中间泡制的刺梨酒虽然比不上镇雄刺梨酒那样的醇香，但是也是有一定保健功效的，对于高血糖的防治有不错的功效，而且还能抗衰老，保持身体的年轻状态，不妨试试吧。