长江日报大武汉客户端11月17日讯11月15日晚，“知音湖北・超级文旅日”17寻味荆楚武汉主会场活动在江汉路步行街启幕，这条百年老街瞬间变身开放式文旅剧场。来自福建的游客周女士刚逛完美食市集，手里便拎着两大袋“战利品”——一袋印着热干面、豆皮、藕夹的“武汉过早人系列”文创品，另一袋则是刚刚拿到全国旅游商品金奖的“藕粉集”。“藕粉是带给爸妈的。武汉藕汤太好喝了，在武汉的3天，每天都要喝一碗，随便找家店都不踩雷。”周女士的话道出了无数来汉游客的心声。
“跟着美食游武汉”——这个秋天，全国各地的游客攥着手机里的美食攻略，循着香气钻进武汉的老巷深街。在这座把“好吃”刻进骨血的城市里，一碗藕汤、一份热干面、一盘武昌鱼都是打开武汉的钥匙。“美食 文旅”的多元玩法，让舌尖的滋味延伸成看得见、摸得着的城市风景，碰撞出蓬勃的消费热潮与城市生命力。
舌尖遇知音
一碗藕汤藏着“流量”密码
“才下黄鹤楼，就闻藕汤香！”11月15日中午，西安游客周先生在“知音藕先生”蔡甸藕汤馆，尝到了心心念念的排骨藕汤。江对岸，来武汉出差的广西游客黄小花打卡20年老字号“燕子煨汤”，看着碗中浓白如玉的汤色，夹起一块粉糯拉丝的莲藕，忍不住赞叹：“这才是地道的武汉味道！”
秋天的武汉，藕汤香气不仅飘满街头巷尾，更成为文旅“流量密码”，吸引全国游客来打卡。距离黄鹤楼仅900米的“知音藕先生”蔡甸藕汤馆，80个咕嘟冒泡的砂锅组成独特街景，成为美食榜新晋打卡点；山海关路的“燕子煨汤”迎来销售旺季，日均售出800碗汤品，湖北粉藕日消耗量达500斤。
武汉的藕生长在长江与汉江交汇处，水质肥沃孕育出自带清甜的粉藕，再加上武汉人“慢工出细活”的煨汤手艺，让这碗汤里不仅有鲜醇滋味，更藏着江汉平原的地理禀赋与市井温情。华中师范大学教授、湖北省文化遗产保护研究会会长姚伟钧认为，湖北菜“鱼米之乡、蒸煨擅长”的特质，在一碗藕汤中体现得淋漓尽致。
24小时味觉漫游
让游客品味城市烟火气
武汉的美食江湖，从来不止一碗藕汤；跟着美食游武汉，更是贯穿全天的生活体验。从清晨6时的过早到凌晨2时的消夜，24小时的味觉漫游，让游客读懂这座城市的烟火气与生命力。
“过早才是武汉人的仪式感呐！”——“好吃佬”陈哥向全国游客推荐武汉美食时这样说。天刚亮，街头早餐摊就支棱起来：蒸笼冒气、锅沿叮当，吆喝声织成晨曲。粮道街赵师傅油饼包烧卖摊位前，来自上海的游客林晓雅举着手机录像，油饼咬开的脆响、搭配咖啡的新奇体验，都被她收录进vlog。“糊汤粉、汤包、豆皮、重油烧卖……每样都不能错过。”她的“武汉过早”攻略标注得密密麻麻，还特意标注“吃热干面一定要配糊米酒”。
长江边、东湖畔，更多“美食 文旅”场景迎来全国游客打卡。周末的东湖马鞍山森林公园，刚开业的“Yue 东湖”森林烤场人气爆棚。傍晚，古琴号从码头出发，江风拂面中，江汉关钟声响起，游客们一边品尝武昌鱼、藕汤等特色菜，一边欣赏两江四岸灯光秀。南京游客吴婷感慨地说：“武昌鱼的鲜嫩配上长江夜景，是独属于武汉的浪漫。”
今年以来，武汉的文旅餐饮不断升级，引得全国游客纷纷来武汉“吃漂亮饭”、感受文化魅力。
全域寻味
一方水土酿一方风味。大江大湖大武汉，拥有166个湖泊、165条河流，武汉人与水共生、依水而食，孕育出鲜甜的藕、鱼、蟹，灌溉出独特的菜薹。这个秋天，武汉各景区景点推出的“美食 文旅”玩法，邀约全国游客循着烟火气而来，在游山玩水中尝遍江湖风味。
武昌的美食藏在千年文脉里。逛完黄鹤楼，转个弯就能钻进粮道街、大成路，吃完网红美食就去昙华林逛文艺小店，在慢时光中感受古城烟火气。汉阳的美味融在江湖古味中。福梅面馆的热干面，用瓷碗装着吃才够味；桃花岛・老杨特色店锅气十足，炒饭堪称一绝；被外国游客推荐的欣兴美食店，每一口都是老武汉的生活气息。
江岸与江汉的舌尖，是烟火与潮流的碰撞。吉庆街藏着百年风味，德华楼糊汤粉、老通城豆皮即便排队也要吃；江汉路步行街上，新潮奶茶店与老牌小吃店相邻而居，一口传统一口潮流，尝遍武汉的新旧滋味。东湖的秋色正浓，粉黛如烟、秋菊绚烂、芦苇摇曳，百余家品质餐厅点缀其间。黑珍珠餐厅湖滨客舍、十里・湖上琉璃、阿玛塔花园生态餐厅等风格各异，让游客体验慢生活的美食乐趣。
武汉的美食版图里，既有传承百年的市井滋味，也有迭代创新的潮流风味；既藏着“百湖之城”的自然馈赠，也浸着“江湖武汉”的人文情怀。“为美食而来”已成为许多游客奔赴武汉的核心理由。一碗汤、一份小吃、一顿江湖之间的美味体验，不仅让游客读懂武汉的过去与现在，更激活了住宿、交通、文创等相关产业的增长，形成“文旅 百业”的良性循环。
作为湖北省全新打造的文旅IP，“知音湖北・超级文旅日”17寻味荆楚武汉主会场活动启动，开启一场“跟着美食游武汉”的旅程。武汉向八方游客发出寻味邀约——寻的是一味鲜香，见的是一座城的温情与活力。这百味人间，正吸引着越来越多的人前来，在舌尖的滋味中，感受武汉独有的城市魅力。
（长江日报记者黄丽娟 通讯员武文旅）
【吴晓琳】