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科学饮食与养生保健定义
科学饮食即健康饮食。平衡膳食、合理营养是科学饮食的核心。完善而合理的营养可以保证人体正常的生理功能，促进健康和生长发育，提高机体的抵抗力和免疫力，有利于某些疾病的预防和治疗。
合理膳食是健康四大基石之一，是养生保健的基础。科学合理的膳食，不仅可促进健康、预防疾病，而且还有助于调理亚健康、辅助疗疾、促进疾病的病康复。合理膳食：体质养生 营养互补 中医学十分重视饮食与养生保健的关系，认为合宜的饮食是安身益寿的基础。
饮食与养生息息相关，人体通过脾胃消化吸收食物，将营养物质转化为气血精液输布全身，滋养五脏六腑。中医强调饮食的寒热适中，避免寒凉生冷或煎炸辛辣食物，以防伤及脾胃，导致积食停滞，引发疾病。因此，保持饮食的寒热适中是养生的重要原则。饮食应有度，避免过饥或过饱。
保健养生是指通过一系列的生活方式、饮食习惯和运动方式等，来维护人体的健康，提高身体素质。在日常生活中，大家可以通过科学合理的饮食搭配，增加体力和免疫力，减少疾病发生率；运动方式也是非常关键的，可以增强体质，降低血压和心率等等。
营养调查各自有什么特点?
营养调查的规模：调查的规模会根据研究目的的不同而有所差异，可以是针对局部地区的短期调查，也可以是对代表性人群的长期监测。 营养监测与营养调查的关系：两者在目的和方法上存在交集，但营养监测通常是长期的纵向调查，而营养调查则是限时的局部调查。
营养调查通常涵盖三个主要方面。第一个方面是膳食调查，它主要关注个体或群体的日常饮食习惯和摄入量。这包括了解各类食物如谷物、蔬菜、水果、肉类、乳制品等的消费情况，以及是否有偏食、挑食或暴饮暴食等不良饮食习惯。膳食调查有助于评估营养摄入是否全面和均衡，从而为改善饮食结构提供依据。
体格检查：包括人体测量和营养缺乏症检查，以体重、身高等指标评价营养状况，注重亚临床表现如免疫功能下降等。营养调查与营养监测密切相关，后者是在人群水平上进行的长期、纵向调查，而营养调查通常为局部、限时的调查。两者目的和方法存在交叉，但各有特点，应根据目的和需求合理选择和应用。
首先，饮食调查是营养调查的核心部分之一。通过记录并分析个体或群体的日常饮食习惯和摄入量，我们可以获取有关其热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物以及各种维生素和矿物质摄入的信息。这些数据有助于评估饮食质量，从而发现可能存在的营养不良或过量摄入的问题。其次，营养评估也是营养调查的重要组成部分。
体质指数（BMI）：通过身高和体重的比例来评价体重状况。 年龄别体重：特别适用于婴幼儿，根据年龄和体重判断成长状况。 年龄别身高和身高别体重：评估儿童和青少年的生长标准和营养状况。 腰围、臀围及腰臀比：测量腹部脂肪分布，与肥胖相关疾病风险有关。
营养物质与营养的区别
1、两者的物理意义不同，营养是一个过程，营养所表示的是一种“作用”、“行为”或“生物学过程”，营养物质是一种实实在在的物质。两者的定义不同：营养是生命活动而摄取和利用食物养料的生物学过程，糖类、脂类、蛋白质、维生素、无机盐、水和纤维素七大类，通常被称为营养物质。
2、性质的区别 营养：营养是指生物体通过摄取和利用食物中的养料来维持生命活动的生物学过程。营养物质：营养物质包括糖类、脂类、蛋白质、维生素、无机盐、水和纤维素等七大类物质，它们是生物体所需的营养成分。
3、性质不同 营养：生命活动而摄取和利用食物养料的生物学过程。营养物质：指糖类、脂类、蛋白质、维生素、无机盐、水和纤维素七大类物质。作用不同 营养：维持人体正常的生理、生化、免疫功能及生长发育、代谢、修，补等生命活动。
4、营养物质与营养的区别1 营养与营养物质的区别：两者的物理意义不同，营养是一个过程，营养所表示的是一种“作用”、“行为”或“生物学过程”，营养物质是一种实实在在的物质。
5、营养与营养物质是两个不同的概念，营养是指食物中能够给人体带来能量提供营养的，化学成分。
6、营养和营养素是两个密切相关但有所区别的概念。营养指的是人体通过食物摄取营养素，经过消化、吸收和利用这些营养素来维持生命活动和健康的过程。而营养素是食物中含有的、对人体生命活动至关重要的化学成分，它们包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质等。
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