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碳水化合物的营养供给

在猪的身体内，碳水化合物主要供给维持体温所需的热能和从事各种活动所需的机械能。它的来源最广泛，是最廉价的饲料能量来源。此外，肉和脂肪等产品的形成也需要碳水化合物作为原料，并供给形成产品的能量。

碳水化合物主要的生理功能：构成机体的重要物质；提供热能；提供维持大脑功能必须的能源； 调节脂肪代谢； 提供膳食纤维，主要以糖脂、糖蛋白和蛋白多糖的形式存在。

供给能量：每克葡萄糖产热16千焦（4千卡），人体摄入的碳水化合物在体内经消化变成葡萄糖或其它单糖参加机体代谢。每个人膳食中碳水化合物的比例没有规定具体数量，我国营养专家认为碳水化合物产热量占总热量的60—65%为宜。

膳食结构划分的标准

膳食结构的划分依据是食物中碳水化合物、蛋白质、脂肪、能量、维生素和矿物质等营养素的供给量。这种结构不是固定不变的，而是随着人们饮食习惯的改变和营养需求的更新而调整。通过平衡地分配各类食物在膳食中的比例，可以确保从食物中获取全面的营养，促进健康。

膳食结构的划分依据是碳水化合物、蛋白质、脂肪在膳食中的供给量比例。通常，人们每天摄入的总热量中，碳水化合物应占45-65%，蛋白质占10-35%，脂肪占20-35%。这些比例会根据年龄、性别、身体状况等因素进行适当调整。此外，膳食中还应包含足够的纤维素、维生素和矿物质等微量营养素。

膳食结构划分的标准是根据碳水化合物、蛋白质、脂肪、能量、维生素在膳食中的供给量。

【解析】膳食结构类型的划分有许多方法，但最重要的依据仍是动物性和植物性食物在膳食构成中的比例。

第二类食物是富含动物蛋白质的食品，包括瘦肉、蛋、禽类和鱼类等。成人每天应摄入70-100克的蛋白质。研究显示，动物蛋白质的吸收率高于植物蛋白，建议动物蛋白和豆类蛋白各占膳食蛋白质摄入的1/4，剩余的2/4由粮食供给。

我国居民的膳食结构以植物性食物为主。 膳食结构根据食物来源分为动物性、植物性以及动植物平衡三种类型。 我国居民应根据《中国居民膳食指南》摄入多样化的食物，包括薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼类、蛋奶类、大豆坚果类等。 成人每天的食盐摄入应控制在6克以内，烹调油摄入量应为25-30克。

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