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舒化奶为什么是甜的
因为舒化奶里的乳糖被水解。 被水解成一分子的半乳糖和一分子的葡萄糖。乳糖本身没有多少甜味，但是水解后的葡萄糖和半乳糖都是有甜味的。
舒化无乳糖牛奶不含乳糖，也没有加别的糖，之所以会感觉甜，是因为它将牛奶中的乳糖分解为了葡萄糖和半乳糖，这么做是为了让人体更好的消化、吸收。所以舒化无乳糖牛奶喝起来是要比普通牛奶味道清甜一点。
加入了葡萄糖。伊利舒化奶会先将牛奶进行高温处理并加入乳酸菌，通过特殊的工艺处理使其口感更加浓稠，加入一定量的葡萄糖分来增加甜味并让其更容易被消费者接受。伊利旗下的舒化诞生于2007年，是中国首款无乳糖牛奶。
舒化奶与鲜牛奶有什么区别?
普通纯牛奶热量高；舒化奶热量比较低 普通纯牛奶的脂肪含量较高，舒化奶中的脂肪含量低，添加 “膳食纤维”和“胶原蛋白”。舒化奶比较纯牛奶营养好吸收，控制体重。
舒化奶和纯牛奶的区别是成分不同、处理过程不同、营养不同、脂肪含量不同以及受众不同等。成分不同 舒化奶和普通纯牛奶最大的区别就是舒化奶中不含乳糖，而纯牛奶中则含有乳糖。
处理过程。舒化奶是经过乳糖水解酶处理过的鲜牛奶，鲜牛奶则是不经加工过的。面向群体。不同乳糖不耐受者及乳糖酶缺乏者对乳糖的耐受程度不同。有些人可以耐较高乳糖剂量，有些人耐很低的乳糖剂量。
成分区别：舒化奶中利用无菌技术在纯牛奶的基础上人为添加了乳糖酶，乳糖酶可以帮助一些患有乳糖不耐受症的人在喝了牛奶之后不再腹泻，而纯牛奶中则没有乳糖酶，不适合消化不好、肠胃不好的人群饮用。
什么是舒化奶?
1、舒化奶是指有效解决“乳糖不耐受”或乳糖酶缺乏问题的“低乳糖奶”，水解率可以高达90%以上的高水解率低乳糖牛奶。
2、舒化奶是将牛奶中不易被吸收的乳糖分解为易被人体消化吸收的半乳糖和葡萄糖，从而解决了乳糖不耐受者饮奶后的腹胀、腹泻等症状，让牛奶营养易被人体吸收。牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为白色血液。
3、舒化奶是指有效解决“乳糖不耐受”或乳糖酶缺乏问题的“低乳糖奶”，水解率可以高达90%以上的高水解率低乳糖牛奶。不同乳糖不耐受者及乳糖酶缺乏者对乳糖的耐受程度不同。
4、营养舒化奶：由伊利公司首款推出，富含多种营养元素，适合广大人群食用。
5、普通纯牛奶热量高.营养舒化奶中的脂肪含量低，添加“膳食纤维”和“胶原蛋白”.营养好吸收，控制体重.调节肠道菌群减少腹泻、腹部不适、腹胀、腹痛。
6、普通纯牛奶热量高；舒化奶热量比较低 普通纯牛奶的脂肪含量较高，舒化奶中的脂肪含量低，添加 “膳食纤维”和“胶原蛋白”。舒化奶比较纯牛奶营养好吸收，控制体重。
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