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獐子肉怎么烧
(1)腌制 用食盐均匀地涂擦于每块獐肉上，腌制12小时。取出后抖去肉块上多余的盐粒。(2)卤制 在卤汤内先加入除糖和味精以外的配料，然后放入坯料烧煮约1小时左右。
肉食者腥，草食者膻，獐是吃植物的所以是膻的，除膻用现磨胡椒粒、花椒、八角、桂皮、香叶、陈皮，所有香料放煲汤袋里扎好，清炖的，烧开水下獐块，撇净浮沫，加盐、香料包炖至7成烂，加白萝卜炖至獐软嫩。
獐肉切片，先用姜丝，葱段，盐微量，五十度以上白酒少许制一下。热锅烧油，将制好的肉片入锅爆炒几下，勺入少许高汤，翻几下出锅。
将去皮的獐肉放冷水中泡半小时捞起，再放到冷水锅里烧沸，去尽血水和腥味后，捞出，沥干水后，切成4 厘米方的肉块，将当归浮灰洗净。雪里蕻洗净去根，切成段。
能改善人体新陈代谢、增加产后母体乳汁。尤其对于断奶前后的婴幼儿，服用后更有长期的效果，后劲十足。
将獐子肉入盆，加入辣椒面、花椒面、盐、蒜泥、醋腌渍入味。
夏季有哪些养生食谱
1、畅有很好的功效。绿豆皮可以明 目，绿豆芽还可以解酒。夏季常 喝绿豆汤，不仅能增加营养，还 对糖尿病、高血压、动脉硬化、肠胃炎夏季有哪些养生菜谱、咽 喉炎及视力减退等病症有一定的 疗效。
2、红夏季养生菜谱之绿豆粳米粥 绿豆60克，粳米100克。将绿豆放入温水中浸泡2个小时，再和粳米一起加1000毫升清水煮粥。此粥可每日早晚各吃一次，有祛热毒、止烦渴、消水肿的作用，特别适合老人和儿童食用。
3、夏季养生食谱有什么？强烈推荐的食谱就是蜂蜜火方苦瓜。
4、鸭蛋补夏 俗传，立夏吃蛋，叫做“补夏”，使人在夏天不会消瘦，不减轻体重，劲头足，干活有力。咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高，是夏日补充钙、铁的首选。
芹菜蘑菇家常做法
芹菜洗净，剖开，切成2厘米左右长的芹菜段，用精盐拌匀，约10分钟后清水漂洗，沥干待用蘑菇放入热水中泡软，取出后切片；醋、鸡精、淀粉混全后装在碗里，加50毫升左右的清水，兑成芡汁待用。
先把芹菜洗干净，然后切段。蘑菇切半，猪肉切成小条。热油锅，把猪肉与香菇先下锅。翻炒一会之后，再把芹菜放入锅中翻炒。翻炒一会之后，看到蘑菇呈透明状时，加入一些水煮一会，加一些盐就可以了。
芹菜、白玉菇、蟹味菇清理干净，整理好备好待用。芹菜同样，切段整理好待用。上油锅，放入芹菜段翻炒。放入葱花翻炒。再放入蟹味菇翻炒。再放入白玉菇翻炒。放入料酒翻炒。放入少许鸡精翻炒。
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