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蔬菜煮熟打成泥还有营养吗
1、蔬菜泥是以新鲜蔬菜为原料，清洗干净，沸水煮熟，制作成泥状。在食用时，可以将蔬菜泥加入其它辅食或直接食用皆可，是接近蔬菜营养的泥状食物，所以含有蔬菜里面含有的维生素。
2、不用太担心，一般是不会的，可以用研磨碗也磨成蔬菜泥了，给宝宝吃，这样宝宝也容易消化。
3、胡萝卜泥中含有丰富的维生素、矿物质以及多种维生素，经常食用对身体有很好的保健养生功效。
4、青菜煮烂了大部分营养都流失在了汤中，只剩一小部分营养了。很多爱吃青菜的人都没有喝青菜汤的习惯，其实在烹饪时，大部分维生素会溶解在菜汤里。以维生素C为例，小白菜炒好后，维生素C将有70%会溶解在菜汤里。
5、丢失的很少，丢失部分就是在碾成泥的过程中随菜汁流失的。如果菜汁不流失，则营养不丢失。
6、青菜打成米糊有利于吸收，营养成分不太受影响，就像炒青菜一样，只不过加热了一下。
蔬菜汁煮开还有营养价值了吗?
因为这种饮品含有多种营养元素，煮熟后很有可能会破坏在其中的大部分维他命，不益于增加营养，加温进入体内也毫无意义。小朋友们喜爱喝蔬菜汁。她们能用豆桨机挤，然后直接喝。她们能用素菜汤来煮。
问题分析： 你好，一般的蔬菜里面含的维生素在煮熟以后确实是损失很多的，不过也不是完全没有营养的，只能说营养成分已经损失一部分了，还是可以给孩子喝的。
这个说法是不严谨的。并不是所有蔬菜煮熟，营养都会消失，有的蔬菜煮熟，营养会消耗一部分。蔬菜中绝大多数营养素在刚成熟并采摘时是最高的，经过运输贩卖时，就开始衰减，买回家清洗还会丢失，加热烹饪会进一步丢失营养素。
没什么营养，因为蔬菜中所含的维生素在高温中会损失变质，尤其是维生素C。
这也是非常不好的，蔬菜汁加热会加重营养成分流失。喝蔬菜汁还有一定的食用禁忌，比如蔬菜汁不能和牛奶以及钙片一起吃，这样不利于营养吸收，并且肠胃不适的人和胃食管反流患者都不适合服用蔬菜汁，以免导致身体不适。
煮过的蔬菜水有营养吗??
1、水煮菜是仅用冷水煮一些菜式，这一菜无论是蔬菜水果或是肉类食品之中不容易放一切的调味品，因而可以非常好地储存了食材之中的膳食纤维素。而膳食纤维素较大的功效便是对咱们的可以具有促进消化的功效，推动消化道。
2、许多些人觉得焯过蔬菜的水，非常有营养，倒掉十分可惜，都用来做汤或者饮用，其实焯过叶菜类蔬菜的水是不能再用的。因为叶菜类蔬菜上容易有未清洗干净的农药残留或是因为储存过久而增加的亚硝酸盐。
3、所以，说蔬菜煮汤没有营养其实指的是煮完汤以后的蔬菜，但是也不是没有营养，而是营养损失比较大，很多溶进汤里面了。所以，我们经常能看到这样的建议，就是吃蔬菜汤，要菜和汤都吃，别光吃菜。
4、青菜煮的水，可以帮助降低血脂、解毒消肿，对于美容养颜也有一定的功效。一般人都适合饮用，尤其是口腔有问题的、有癌症的更适合，但体质偏寒的人建议少喝。
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