营养筛查和营养评估,营养筛查评估考试题库

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试述营养评价的主要方法及特点

NRS2002是欧洲肠外肠内营养学会(ESPEN)在2002年推荐的适用于成年住院患者营养风险的筛查工具，是较为先进的评价方法。特点是客观性较强，有大量的数据计算。大于等于3分，即可评定为存在营养风险。

②食品中各种营养素的人体消化率，主要是蛋白质、脂类和钙、铁、锌等无机盐和微量元素的消化率。

营养评估的常用的方法有1 SGA 主观整体评估法是最通用的营养评估法，问题涉及六个方面，也较易于操作。A等级越多表示营养状况越好，B、C等级多表明营养不良。应激表示发热等身体上的症状。

营养状态评定的方法是：(1)人体测量：体重低于标准体重的15％，提示存在营养不良。三头肌皮皱厚度是测定体脂贮备的指标，上臂周径测定可反映全身肌肉及脂肪的状况。上述测定值若低于标准值的10％，则提示存在营养不良。

世界各地的营养学家都在积极探索如何通过一种切实可行的方法取得较准确的营养素摄入量，这已成为膳食分析与营养评价方法学这一领域主要的发展动向。

营养成分种类是否丰富。如蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、各类维生素、矿物质等营养成分的含有量；分类营养素价值。

入院患者不想吃饭三天营养评估怎么写

评估患者的饮食习惯、口味偏好和消化问题。鼓励患者积极地摄入低脂肪、高纤维、富含营养物质的食品。监测患者的体重和身高，计算出体重指数（BMI），并根据BMI评估患者的营养状态。

在食物和肠内营养不足或者不能的情况下，对于严重胃肠道功能障碍的患者，需采用肠外营养以保持基本营养需求。在早期阶段可以达到营养摄入量的60%-80%，病情减轻后再逐步补充能量及营养素达到全量。

营养状况：病人肥胖还是消瘦，有无体重增加或减轻，饮食习惯，有无偏食，喜欢吃什么，胃肠道有无手术史，检查或服药对食欲有无影响。

营养评估量表有哪些

1、内容：体重、摄食情况、症状、活动和身体功能、疾病与营养需求的关系、代谢方面的需要、体格检查7个方面，前4个方面由患者自己评估，后3个方面由医务人员评估，总体评估包括定性评估及定量评估两种。

2、17 ：营养不良 MNA 分级标准：总分≥ 24 表示营养状况良好 ； 总分 17 — 24 为存在营养不良的危险，总分 17 明确为营养不良。

3、stamp量表是由医院筛查重症儿童营养是否平衡的表格。

4、表表6 一日三餐能量来源分配一日三餐能量来源分配早餐早餐中餐中餐晚餐晚餐能量能量 参照参照中国居民膳食营养素参考摄入量中国居民膳食营养素参考摄入量进行进行评价。根据轻劳动强度成年男子评价。

5、通过NRS2002营养风险筛查量表进行营养状态全面评估。

6、母乳喂养常用评估量表常用的是MBFES计量表。其主要通过对母亲的年龄以及一些基本的身体状况的数据进行筛选之后，再进一步母乳量进行更精准的评估。通常采用每日喂养的难度，每日喂养次数等数据进行评估。

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