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胡萝卜生吃还是熟吃有营养
一般生吃胡萝卜要比熟吃胡萝卜营养要稍高些，因为胡萝卜受高温影响，营养可能会流失些。但是胡萝卜熟吃时营养更易被人体吸收，因此胡萝卜生吃熟吃都是很好。胡萝卜的营养价值颇大，其中胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅。
胡萝卜最好同肉类一起炒. 不要生吃，生吃不易消化吸收，90％的胡萝卜素因不被人体吸收而直接排泄掉，烹制胡萝卜的时间要短， 以减少维生素C的损失。
胡萝卜生吃和熟吃都有营养。生吃胡萝卜可以保留其中的大部分营养成分，如维生素C、胡萝卜素等。
胡萝卜熟吃比生吃好。胡萝卜里的胡萝卜素存在于植物细胞中，经过加热之后，细胞变软，细胞透性上升，嚼烂之后，胡萝卜素就比较容易被人体吸收利用。而生吃时因为细胞壁太坚硬完整，会比较难吸收。
胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其 所含的类胡萝卜素才较稳定。按照我们的炒菜方法，营养可保存76％至94％。因此生吃胡萝卜，类胡萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。
熟吃胡萝卜更软、更容易消化，而生胡萝卜质地脆硬，不利于胃部消化。
胡萝卜生吃还是熟吃营养价值高?
1、胡萝卜生吃和熟吃都有营养。生吃胡萝卜可以保留其中的大部分营养成分，如维生素C、胡萝卜素等。
2、胡萝卜生吃和熟吃营养还会差很多。主要还是吸收问题。胡萝卜生吃和熟吃的差别在于吸收问题。熟的胡萝卜更容易人体吸收，生的也会吸收，但不如熟的吸收的块和高。所以胡萝卜熟着吃营养会更高一些。
3、生吃胡萝卜和熟吃胡萝卜营养价值似乎都是一样，然而，熟吃胡萝卜还是有一个独特的优势，食物被加热后，食物细胞壁便出现破裂、溶解，有利于细胞中的β-胡萝卜素溶出，与油广泛接触而被人体吸收。
4、一般生吃胡萝卜要比熟吃胡萝卜营养要稍高些，因为胡萝卜受高温影响，营养可能会流失些。但是胡萝卜熟吃时营养更易被人体吸收，因此胡萝卜生吃熟吃都是很好。胡萝卜的营养价值颇大，其中胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅。
胡萝卜生吃和熟吃哪个营养好
1、胡萝卜生吃和熟吃都有营养。生吃胡萝卜可以保留其中的大部分营养成分，如维生素C、胡萝卜素等。
2、生吃胡萝卜和熟吃胡萝卜营养价值似乎都是一样，然而，熟吃胡萝卜还是有一个独特的优势，食物被加热后，食物细胞壁便出现破裂、溶解，有利于细胞中的β-胡萝卜素溶出，与油广泛接触而被人体吸收。
3、胡萝卜熟吃比生吃好。胡萝卜里的胡萝卜素存在于植物细胞中，经过加热之后，细胞变软，细胞透性上升，嚼烂之后，胡萝卜素就比较容易被人体吸收利用。而生吃时因为细胞壁太坚硬完整，会比较难吸收。
4、熟吃胡萝卜更软、更容易消化，而生胡萝卜质地脆硬，不利于胃部消化。
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