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健身营养学认识三大营养物质
1、人体必需营养素大致分六类：蛋白质 脂肪 糖类 矿物质 维生素 水 有人将膳食纤维列为第七大类营养素。
2、锻炼本身是一种体力支出，因此事后“加油”是必须的。科学研究结果显示，碳水化合物是人体活动所消耗的主要能源，而碳水化合物通常被储存在肌肉细胞的糖原质中。
3、三大营养素包括蛋白质、脂类、碳水化合物。\x0d\x0a蛋白质的主要功能是：构成人体的组织和器官；构成人体内的重要物质，如酶、激素、抗体等；供给热能。成人每日需要量为0～2g/kg。
4、人体所需的三大营养素即：蛋白质、脂类和碳水化合物。蛋白质 蛋白质是由氨基酸组成的高分子含氮化合物。蛋白质是细胞结构的主要成分，是生物化学催化剂和基因表达的重要调控者。
5、达到这样的比例称为热量营养平衡。通常在运动后达到这样的比例是适宜的，健身者要根据各自健身的运动特点，合理补充热量物质，促进健康水平的提高。三种能量营养素的摄入都不能超过比例太多。
6、碳水化合物：每1g能够产生4kcal的热量，因此每天的能量，大部分是由碳水化合物提供。
健美健身运动的营养摄取
1、补充蛋白质 大家在健身结束后，要及时的补充蛋白质能量，特别是增肌训练者，在这个训练后的窗口期，是补充蛋白质的绝佳时间，你摄入的蛋白质会被高效利用，所以千万不能错过。
2、健美运动员的营养摄入是怎样的1 碳水化合物 碳水化合物对于健美运动员来说非常重要，它为机体参与锻炼和恢复提供必需的能量。
3、富含蛋白质的食物主要有：瘦肉、鸡蛋、鱼类、牛奶和豆类。维生素(维生素食品)新鲜蔬菜和水果(水果食品)含有多种维生素，只要常吃品种不同的蔬菜(蔬菜食品)和水果，就能从中获得人体所需要的多种维生素。
健美入门者的食谱知识
馒头面条米饭等主食及山芋、燕麦、土豆等的碳水化合物的含量非常高，是初学者的首选。蛋白质是肌肉增长最重要的营养源，健美训练者蛋白质的摄入应以非脂或低脂食品为主，如脱脂牛奶、蛋清、鱼、去皮家禽、牛排等。
健美运动员和健美爱好者如果是在单位用午餐，那么最好自备一些快餐食品，主要是鸡蛋和鱼、肉罐头。此外，上下午还要用奶粉冲饮几杯牛奶或麦乳精，再加上面包。早餐和晚餐在家里吃。
初学者的膳食营养补充 膳食的安排 初学者采用“日食5餐法”较为合适：即每日吃5次。5餐的比例为早餐占全天总量的20%，上午加餐占10%，午餐占30%，下午加餐占10%，晚餐占30%。
健身教练理论知识
1、见多识广是一个健身教练起码的素质。比如，为让健身运动达到最好效果，教练还应是“私人医生”，掌握一定的健康知识，了解会员的饮食状况、工作性质、睡眠质量等。针对不同的人，制定出不同的训练方法。
2、健身教练毕竟是属于技能型职业，技能最重要。
3、掌握专业技能：体适能、普拉提、运动损伤和预防、功能性、搏击、运动营养、产后恢复、私教会员管理这些技能。还要掌握一定的销售知识。【团操健身教练】：按计划组织会员做健身运动或健身操。
4、体能测试：坐姿体前屈、俯卧撑、徒手下蹲。理论考试：健身教练需要掌握的理论知识包括运动营养学、运动解剖学、运动生理学、运动计划原理等。
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