高压锅压和慢慢炖营养一样吗,高压锅慢炖是什么意思
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高压锅和慢火煮炖哪个更营养?
高压锅更营养。高压下沸点更高，效率更快，温度每升高10度，效率快一倍，高压锅通常能达到120度。高压锅气体只出不进，避免了汤长时间跟空气接触过度氧化的问题。高压锅又叫压力锅，压力煲，是一种厨房的锅具。
高压锅与普通锅相比，是有一定的优势的，高压锅的温度更高，而压力也会高，沸点就会变高，烹调的速度就会加快；而且它真正处于高压的状态的时间并不是很长，且密闭排气之后，与外界还有一定的真空度。
如果可以的话，隔水慢炖比较好，营养和水分不太流失。 压力锅炖出来的口感不去砂锅，除非不容易烂的食材在赶时间的情况下，要不然不介意用高压锅。好的味道还是需要时间去酝酿的。
当然有区别，如果是细火慢慢煲容易把汤里的维生素随着水蒸气跑掉，而且汤煮时间长了会产生嘌呤，喝了对身体不好，只是口感比较好。
用高压锅炖排骨和用小火慢炖出来的排骨汤营养价值有差异吗?
1、当然有区别，如果是细火慢慢煲容易把汤里的维生素随着水蒸气跑掉，而且汤煮时间长了会产生嘌呤，喝了对身体不好，只是口感比较好。
2、煮排骨用大火和小火会导致味道的差异，营养的多少以及做法的不同。
3、耗费时间比较长。区别 煲出汤的味道不同。用高压锅煲汤由于材质的原因会使做出来的汤比较油腻；而电炖锅采用的是文火慢炖，可以使食材和调料的味道、营养很好的散发到汤里，香味特浓。
高压锅炖的和温火慢炖的哪个有营养
高压锅更营养。高压下沸点更高，效率更快，温度每升高10度，效率快一倍，高压锅通常能达到120度。高压锅气体只出不进，避免了汤长时间跟空气接触过度氧化的问题。高压锅又叫压力锅，压力煲，是一种厨房的锅具。
高压锅与普通锅相比，是有一定的优势的，高压锅的温度更高，而压力也会高，沸点就会变高，烹调的速度就会加快；而且它真正处于高压的状态的时间并不是很长，且密闭排气之后，与外界还有一定的真空度。
如果可以的话，隔水慢炖比较好，营养和水分不太流失。 压力锅炖出来的口感不去砂锅，除非不容易烂的食材在赶时间的情况下，要不然不介意用高压锅。好的味道还是需要时间去酝酿的。
用砂锅慢炖出来的鸡汤更加有营养。砂锅炖鸡汤的时候，由于砂锅的隔热效果比较好，鸡肉能够均匀的受热，这样炖出来的鸡肉口感要比高压锅里压出来的肉质更入味、鲜嫩。
生活节奏的加快，人们都忙于工作，对于健康饮食可能都忽视了。日常生活中，因为工作的原因，节省时间就匆忙吃吃。只有懂得健康饮食的人才会知道高压锅做饭营养价值会更好，煮营养价值高的食物才有利于我们的身体健康。
m高压锅煮饭营养还是慢炖营养
1、高压锅更营养。高压下沸点更高，效率更快，温度每升高10度，效率快一倍，高压锅通常能达到120度。高压锅气体只出不进，避免了汤长时间跟空气接触过度氧化的问题。
2、高压锅与普通锅相比，是有一定的优势的，高压锅的温度更高，而压力也会高，沸点就会变高，烹调的速度就会加快；而且它真正处于高压的状态的时间并不是很长，且密闭排气之后，与外界还有一定的真空度。
3、如果想更多地得到杂粮粥当中的防病、健身好处，用高压锅来烹调，是一个相当不错的选择。既方便，又美味；既不增加营养素的损失，又能更好地保留抗氧化成分。
4、从营养角度来讲，慢炖锅营养保持的好不流失；从速度快的角度来看，高压锅是首选。
煲汤的时候,用细火慢慢煲跟用高压锅煲,他们在营养方面会有区别吗?
区别 煲出汤的味道不同。用高压锅煲汤由于材质的原因会使做出来的汤比较油腻；而电炖锅采用的是文火慢炖，可以使食材和调料的味道、营养很好的散发到汤里，香味特浓。
煲汤要用小火炖，煲汤也可以用高压锅。煲汤和做菜不一样，做菜讲究快，煲汤讲究慢，一定要小火慢慢地煨，把食物里的蛋白质等营养物质溶解出来。所以，想要煲汤，一定要保证有充足的时间，至少3-4个小时。
营养价值不同：砂锅煲汤会用慢火均衡的把肉里的一些游离氨基酸、核苷酸、低聚肽等鲜味和甜味的呈味物质很好的释放到汤里，这样味道就会更好，这样一来汤里的营养物质也相对就多了，所以营养也略要高一些。
煲汤还是砂锅小火慢炖最营养，高压锅的高压会导致食材大部分的营养流失，汤锅如果是不锈钢的，也不建议煲汤，而砂锅既保存住食材原有的新鲜和味道也更营养，制造砂锅的材料也相对更健康些。祝开心。
用它煲汤它的压力和高温会让大部分的营养流失，所以还是要使用传统的汤煲.麻烦一点，但不会失去煲汤的意义。煲汤要慢慢煲，而且用沙锅或煲锅。这样水分会慢慢蒸发掉，骨头里的油膏会进入汤中。
解释：煲汤本身就是要小火慢炖而成，精华也就在此过程中产生。只不过现在的社会，好多人没有那么多时间，简便的方法就是用高压锅来做，也就是在较短时间内将东西煮熟、煮透。
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