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如何装饰蛋糕
1、用彩色谷物食品来设计。超市里有卖一些色彩漂亮的谷物制品，比如水果味的麦片什么的，就是很好的蛋糕装饰材料，你只要按照一定的图案或者线条来摆放即可。
2、首先是蛋糕胚，我个人觉得做装饰蛋糕的蛋糕胚，并不像直接做来吃那样要求那么严格，一定要做出不开裂，不回缩的戚风蛋糕。只要你烤出的戚风蛋糕口感不错，一样可以用来裱花。
3、把蛋糕底边多余的翻糖剪掉。把这些残羹剩饭留着，用在其他装饰品上。把翻糖做成花或人形。要做一朵花，把一块方旦糖卷起来，切成长条。把带子对折，然后紧紧地裹住它。然后捏住花的底部，把它涂在蛋糕上。
4、你可以继续。用抹刀/斜抹刀/平滑刀将糖霜拍打在海绵蛋糕的顶部和边缘上。这将是一个“面包屑外套”——它将捕捉蛋糕中的所有面包屑。它看起来是这样的(或者更乱一点)：你可以就这样把它放下，叫它“裸蛋糕”。
5、巧克力刨花制作 巧克力刨花，巧克力薄片和花叶在装饰蛋糕时总是给人留下深刻美好的印象。 巧克力刨花的制作只需要一块大而厚的烘焙用的巧克力和一把锋利的削果菜皮的刮刀。
6、水果装饰。主要在于颜色、口味、形状和创意的搭配，水果的多种色彩和味道本身就与甜品的口味相匹配，再融入甜品师的创意。彩糖装饰。
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蛋糕店装修设计的注意事项 店里要放光源，这类的蛋糕店装修一切要符合公共的安全标准。不能给顾客一种恐怖恐怖的感觉。 在一定面积的空间内，尽量将壁面的高度控制在80~ 130厘米，让顾客看的舒服，吃的不会太快。
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