制定营养食谱的原则有哪些,营养食谱制定过程

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搭配膳食的营养原则是什么搭配

1、食物多样，谷类为主，粗细搭配。人类的食物多种多样。除母乳能满足6个月龄以内的婴儿营养需要外，任何一种天然食物都无法提供人体所需要的全部营养素。平衡膳食应由多种食物组成，才能满足机体的营养需要，促进健康。

2、营养早餐应由粥类、面点类、冷菜类等三部分组成，在餐后加一份瓜果补充维生素效果更佳。推荐早餐菜品：红薯粥＋油煎馅饼＋黄瓜丁；牛奶＋葱麻饼干＋火腿煎蛋。

3、营养配餐的原则。（1）保证营养平衡。膳食应满足人体需要的能量、蛋白质、脂肪以及各种矿物质和维生素；各营养素之间的比例要适宜。（2）照顾饮食习惯，注意饭菜的口味。（3）考虑季节和市场供应情况。（4）兼顾经济条件。

团膳菜谱哪家好

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