2025年营养学基础七大营养素：2025年营养学的七大营养素

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实用营养学

1、《实用临床营养学》一书，聚焦于常见疾病病理生理、代谢变化与营养需求，介绍了营养支持方法、质与量的合理性，并通过病例分析加深理解，是一本理论与实践结合、全面介绍临床营养知识的书籍。它对医师掌握临床营养理论、学习应用操作技术具有很强的指导性和可读性，对临床营养支持的推广与合理应用具有重要意义。

2、《实用儿童营养学》一书全面阐述了儿童各发育期的营养需求以及各类营养素对儿童生长发育的影响，深入探讨了营养相关性疾病的原因和防治策略。通过阅读本书，读者可以深入了解儿童营养学的核心知识，从而为儿童的健康成长提供科学指导。

3、营养成分表：重点标示能量和蛋白质，脂肪碳水化合物那四种核心营养素及其含量。

4、实用营养学的读后感 根据溶解性可将维生素分成2大类。1．脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K，不溶于水而溶于脂肪及有机溶剂如苯、乙醚及氮仿等液中；在食物中常与脂类共存，在酸败的脂肪中容易破坏；其吸收与肠内的脂类密切相关；主要贮存于肝内。

各种营养物质的作用

1、糖类。人体最主要的热量来源，是维持正常的神经功能；促进脂肪、蛋白质在体内的代谢作用。油脂。油脂有利于脂溶性维生素的吸收；维持人体正常的生理功能；体表脂肪可隔热保温，减少体热散失。蛋白质。

2、矿物质：是一类必需的营养素，参与人体各种生理功能的调节和维持，如维持水电解质平衡、参与骨骼和牙齿的构成、维持心血管系统正常功能等。不同的矿物质有不同的作用，如钙有助于骨骼和牙齿的构成、铁有助于血红蛋白的合成等。

3、营养素主要为人体提供所需要的能量和热量、维持人体的运转和生理功能都有很重要的作用。包括蛋白质、糖类、脂肪、矿物质、水、维生素等。蛋白质：蛋白质是人体的主要组成部分，可以有效的维持体内新陈代谢和各种物质的输送，维持体内的渗透压平衡，可以调节身体的各种酶。

4、各种营养物质的作用1 蛋白质：构成人体内的酶、抗体、激素等，以调节生理功能；维持血浆渗透压并能提供热能。脂肪：提供并贮存能量；供给必需脂肪酸；促进维生素的吸收；维持体温，又保暖的作用。糖类：提供热能；保肝解毒；抗生酮作用；机体组织的构成成分。

5、碳水化合物（糖类）、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐（矿物质）是人体所需的六大营养素。 糖类（碳水化合物）是人体最主要的热量来源，参与许多生命活动，是细胞膜及不少组织的组成部分；维持正常的神经功能；促进脂肪、蛋白质在体内的代谢作用。

蛋白质的重要性

1、蛋白质是生命的基础，对于人体的胚胎发育和维持器官与组织的生长至关重要，同时，它也是构成各种细胞和体液的主要成分，占据了人体体液总重的约20%。 除了上述功能，蛋白质还是人体能量的重要来源之一。

2、蛋白质在营养上的重要性在于蛋白质在营养上的重要性在于它是供给人体氮元素的唯一来源。蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分，约占人体全部质量的18%左右，它还是生命的物质基础，是构成细胞的基本有机物。

3、蛋白质在总能量供给中的适当比例是10%。蛋白质的重要性 蛋白质是构成人体组织的基本物质，对于维持人体生理功能、促进生长发育和损伤修复等方面具有重要作用。如果蛋白质摄入不足，会导致机体免疫力下降、伤口愈合缓慢等问题，而摄入过多则可能增加肾脏负担，甚至导致肥胖等问题。

4、蛋自质的重要性，你知道吗？ 蛋白质缺失会怎么样？ 免疫力下降、已生病。 易疲劳。 腹胀水肿。 头发干枯、易断、脱发多。 指甲变软、分层、易断裂。 肌肉减少、力量减弱。 儿童和青少年缺乏蛋白质严重会出现生长发育迟缓。 身体和体重都明显低于同龄人。

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