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脑出血恢复期食谱
脑出血的病人在恢复期，病人体质虚弱表现比较突出，这个时候应该注意饮食调理。饮食应该清淡，容易消化，补充维生素含量高的饮食，不要进食肥厚、油腻，戒烟酒，多吃白菜、萝卜等粗纤维的食物，保持大便通畅。由于食物中的脂肪量下降，应该适量的补充蛋白质，可以用瘦肉、鸡蛋，也可以进食鱼类。
脑出血患者有时处于昏迷状态，需要插胃管进行喂食，所以从流质饮食开始。可以用牛奶、稀粥、鱼汤、肉汤进行喂养，逐渐过渡到米粥、面条等半流质食物，最后恢复较软、容易消化的食物。食物选择方面，可以喝牛奶、鱼肉、鱼汤，也可以加蔬菜汁，要避免含油脂较高的浓肉汤或鸭汤。
脑出血病人病情比较重，卧床甚至昏迷。所以，要根据不同的病人、不同的情况定食谱。原则上是易消化、高蛋白食物。如果自己能吃，自行进食。如果不能吃，靠胃管、鼻饲。
脑出血的恢复期要保证蛋白的摄入，脑出血患者饮食，应吃含有蛋白质的食物，比如蛋清、鱼类、豆制品、豆类等，以提供身体所需的氨基酸。每日喝1杯牛奶或酸牛奶，因为牛奶中含有牛奶因子和乳清酸，能够抑制体内胆固醇的合成，降低血脂及胆固醇的含量。豆类含有维生素素，也有促进胆固醇排出的作用。
脑出血病人食谱，根据其病情不同阶段，饮食上食谱也有所差异。对于脑出血急性期，建议选择肠内营养制剂。因为肠内营养制剂富含营养均衡、能量容易计算，所以，建议常规选择肠内营养制剂。
脑出血病人的流食，一般建议1天进食2500ml左右，可以根据病人的一般情况每次喂150-300ml，如果病人的身体状态好可以喂到300ml，如果病人的身体状态差可以每次少喂但是可以多喂几次，比如1天喂6次等。对于营养主要是考虑到营养均衡，可以喂鸡蛋、果汁、青菜肉、鸡蛋羹都可以。
脑出血病人吃什么好
1、草莓等，这些食物中富含维生素C，能够起到保护脑血管、软化血管的作用，对预防出血的复发有很大的帮助。另外，还要注意饮食的营养，可以多吃高蛋白的食物，比如豆制品、动物的瘦肉，也可以多吃菌类，平常不要吃过于油腻的食物，不要吃胆固醇含量过高的食物，可以预防血管的硬化。另外，还要避免饮酒和吸烟。
2、水果与蔬菜：因为水果和蔬菜中富含维生素C、钾、镁等微量元素，维生素C可以抑制胆固醇的合成和分泌，增加血管的密度，防止血管再次出血。
3、脑出血病人的流质饮食，主要是补充足够的蛋白质，保持电解质平衡，避免出现电解质紊乱的情况。具体的食物可以多吃一些比较新鲜的蔬菜、水果，打成浆液从胃管里注入，多吃富含高钾的食物，像菠菜、番茄、青蒜、土豆，还可以吃香蕉、甜瓜、柚子等。
(急)脑出血的病人应该怎么配营养餐?
1、对于50kg病人，每天所需要1500kal的热量，也就是三瓶肠内营养剂即可，期间不需要再使用其他饮食。
2、脑出血病人鼻饲饮食，一般都是鼻饲流质饮食为主，但是一定要根据具体情况进行具体对待。如果患者已经出现生命体征不平稳，呼吸节律异常，病情非常危重的情况下，暂时不要选择经鼻子进食食物，更多的可以通过静脉营养的方式进行治疗，鼻饲流质饮食主要的代表性食物，小米稀饭、疙瘩汤或者猪蹄汤等等之类的汤类。
3、中风病人病情如已稳定，但有不同程度的意识障碍、吞咽困难时，应采用鼻饲饮食，将易消化的流汁状饮食，如浓米汤、豆浆、牛奶、新鲜蔬菜汁、果汁等分次灌入，或5－6次灌入混合奶1000－2000毫升，灌入食物不宜过热过冷，以37℃－39℃为宜。
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