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营养知识科普水溶性-维生素B1
营养知识科普水溶性-维生素B1 生理功能 构成辅酶，维持体内正常代谢促进胃肠蠕动；对神经组织的作用。维生素B1极易溶于水，但仅1%溶于乙醇不溶于其他有机溶剂。固态形式比较稳定，水溶液呈酸性时稳定对氧和光也比较稳定碱性环境中易于被氧化失活，不耐热。PH值大于7的情况下煮沸，可使其大部分或全部破坏。
水溶性维生素： 维生素B1： 维生素B1又称硫胺素，为抗神经炎维生素（又名抗脚气病维生素）。其主要来源有瘦肉、酵母、谷物类的胚芽和皮层。维生素B1耐热，即便加热到120℃也易不被破坏。
④维生素K。其生理功能是促成肝脏合成凝血酶元等。缺乏维生素K，出血不容易止血、血液不容易凝固。（2）水溶性维生素 1维生素B2（核黄素）。其生理功效是构成黄酶类辅基的成分，在生物氧化过程中起传递氢的作用。缺乏维生素B2，容易患有口角炎、舌炎、角膜炎、阴囊炎。2维生素B1（硫胺素）。
维生素B6：又叫吡哆素，维生素B6在蛋白质的代谢过程中起调控作用，它有助于能量的产生，让人感觉精力充沛，被称为提神营养素。B6缺乏往往与其他B族维生素缺乏伴随，其症状与B2缺乏有相似性，也是一些炎症的表现，儿童受的影响可能较大，表现为烦躁、肌肉抽搐、惊厥等症状。
健康饮食科普知识
健康饮食科普知识包括以下内容： 膳食均衡：健康饮食要求各种营养素的摄入量要均衡，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。 多种蔬果：每天应摄入五种或以上的水果和蔬菜，以获取丰富的维生素、矿物质和纤维素。
保持食物多样化同样重要。通过摄入不同种类的食物，可以确保身体获得各种必需的营养素，促进健康。每天尝试10到15种不同的食物，不仅能让你的餐盘更加丰富多彩，还能为身体提供全面的营养。同时，低油、低盐的饮食习惯对于维护健康至关重要。
个小常识有益身体健康 常吃宵夜对胃产生不好的影响，因为胃一整天都得不到休息。常吃宵夜对胃产生不好的影响。一个星期只能吃四颗蛋。吃太多，对身体不好。鸡屁股含有致癌物，不吃较好。人们常认为饭后吃水果好，其实这是一个错误的观念，在饭前吃水果是好的。
很多的食物看上去非常的好吃，但是有一些食物是不能混合吃的，为了让人们对饮食更好的了解，来看健康饮食科普知识 。
饮食 健康 的小知识 每日醒来后喝一杯水可清理胃肠。每日培养饮水的习惯性，每日最少也是有六杯水以上。杜绝暴食暴饮 多吃些纤维食物 空肚的情况下最好不必吃水果 不要生吃鲜黄花菜、白砂糖、鲜木耳、纯蜂蜜。
儿童健康的科普知识 鼓励孩子多喝水，少喝含糖和电解质过多的饮料。 注意营养均衡，避免偏食和挑食，鼓励孩子多样化饮食，注意荤素搭配。 夏季应避免未洗净的蔬菜水果，以及过多生冷蔬菜和瓜果的摄入。 做好孩子脸部器官的保健，如合理使用电子产品，预防眼病感染，保护视力。
营养知识科普微量元素-硒
1、此外，缺硒与大骨节病也有关，补硒可以缓解一些症状对病人骨端改变有促进修复防止恶化的较好效果。硒过量 硒摄入过多也可致中毒中毒体征主要是头发脱落和指甲变形，严重者可致死亡。膳食参考摄入量 中国营养学会2013年提出的每日膳食硒参考摄入量：成人60ug/d，可耐受最高摄入量400ug/d。
2、硒元素是一种化学元素，化学符号为Se。硒元素介绍：硒元素在自然界中分布广泛，是许多生物体系所必需的微量元素之一。其在人体中发挥着重要的生理功能。硒元素的特点与性质： 微量元素：硒是地壳中的一种微量元素，它在自然界中的含量较低，但生物体对其的需求却十分重要。
3、硒是一种化学元素，化学符号是Se，在化学元素周期表中位于第四周期VIA族，是一种非金属。可以用作光敏材料、电解锰行业催化剂、动物体必需的营养元素和植物有益的营养元素等。作用 硒有抗癌作用。人体缺硒易患肝癌、肺癌、胃癌、食管癌、肾癌、前列腺癌、膀胱癌、宫颈癌、白血病等。
4、硒是人体必需的微量元素，无法在体内合成，主要来源于食物。人体内硒的总含量约为6-20mg。硒广泛分布于人体组织器官和体液中，肾中浓度最高，对提高免疫力和预防癌症至关重要。男性体内的硒多集中在睾丸、前列腺和输精管，随精液排出体外。硒主要在小肠中被吸收，人体对食物中硒的吸收率在60%至80%之间。
5、硒的作用与用途 硒是一种对人体健康至关重要的微量元素，其在人体中扮演着多种角色。硒的用途广泛，与人体健康密切相关。硒的作用： 抗氧化作用：硒是抗氧化酶的重要成分，有助于清除体内的自由基，保护细胞免受氧化损伤。 增强免疫力：适量硒摄入有助于提升免疫系统的功能，抵抗病原体的侵入。
营养知识科普脂溶性维生素-维生素E
维生素E的效用和重要性 维生素E的效用 维生素E是一种脂溶性维生素，具有多种重要功能。它主要存在于植物油、坚果、种子和某些蔬菜中。维生素E有以下几方面的作用： 抗氧化作用：维生素E能够保护细胞免受自由基的损害，自由基是可能导致细胞损伤和炎症的分子。
维生素e，作为脂溶性维生素的一员，是日常生活中常见的抗氧化剂，对于人体健康有着显著的贡献。它在体内主要以生育酚的形式存在，发挥着多种作用。首先，维生素e对皮肤美容有着积极影响，能淡化斑点，改善肤色，延缓因自由基导致的皮肤老化。
功效：（1）维生素E最大的作用是可以对人体的性激素水平进行调节，能维持生殖器官的正常机能，提高性欲。可以使得男性的精子数量生成增加、提高精子的活力，增强男性生育能力；也可以使得女性的雌性激素浓度提高，预防流产等。
营养知识科普脂溶性-维生素A
维生素A，又称抗干眼醇，主要分为A1（视黄醇）和A2（3-脱氢视黄醇），其中A1活性较强。肝脏是维生素A的主要储存器官。植物中的类胡萝卜素是维生素A的前身，如β胡萝卜素在氧化酶作用下，与水反应生成VA1。
维生素A：维生素A有两种形式，即视黄醇和视黄酸。这种维生素主要参与视力和免疫系统功能。此外，它对于细胞生长和发育也很重要。动物肝脏和某些蔬菜是维生素A的主要来源。过量摄入维生素A可能会导致中毒，因此平衡饮食非常重要。 维生素D：维生素D对于骨骼健康至关重要，因为它有助于钙的吸收和利用。
维生素A，又称视黄醇，具有视黄醇生物活性，促进生长发育，预防眼干燥症和夜盲症。维生素A属于脂溶性维生素，主要存在于动物性食物中，植物性食物中则存在类胡萝卜素，可通过代谢转化为维生素A。维生素A对视力、基因表达、生殖、胚胎发育、生长和免疫功能至关重要。
植物体内存在的黄、红色素中很多是胡萝卜素，多为类胡萝卜素。其中最重要的是B-胡萝卜素，它常与叶绿素并存。也能分解为维生素A，称为维生素A原。
脂溶性维生素主要包括维生素A、D、E和K。 维生素A：它是一种重要的抗氧化剂，对视力和皮肤健康至关重要。在动物性食物中，如肝脏、牛奶和鱼，以及某些植物性食物中的-胡萝卜素可以转化为维生素A。过量摄入可能导致中毒，但缺乏则会引起夜盲症和角膜干燥。
维生素A是一种脂溶性维生素，对人体健康具有多种重要功能。其主要功能包括： 维持视觉健康：维生素A是视网膜中的视黄醛的前体，帮助传递视觉信息到大脑。 强化免疫系统：维生素A有助于细胞分化和黏膜细胞生长，提高身体免疫力。
营养科普小知识
1、钙磷比适当，钙磷比例应保持在 1：1~1：2 之间，以维持骨骼和牙齿健康。钾钠比适当，钾钠比例应保持在 1：1~1：2 之间，有助于维持心血管健康。照顾饮食习惯，注意饭菜口味，在可能的情况下，既要使膳食多样化，又照顾就餐者的膳食习惯和口味。
2、人体所需要的营养素有：碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质、维生素，共5大类。其中，不能在体内合成，而必须从食物中获得的营养素，被称为必需营养素。必需营养素共40余种，包括：9种氨基酸、2种脂肪酸、7种常量元素、8种微量元素、14种维生素、和水等。
3、科普营养小知识2 蹲着吃饭除了不够文明，对身体有什么不好呢？蹲着或用矮饭桌吃饭时，身体前倾，使腹部受压，影响消化道的血 液循环和消化液的分泌及胃肠蠕动，天长日久就会发生胃病。
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