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食物的颜色决定了食物的功用,为什么这么说呢?
1、绿色食物：补肝防便秘绿色食物含有对肝脏健康的叶绿素和多种维生素。能清理肠胃防止便秘，减少直肠癌的发病。另外，还能保持体内的酸碱平衡，在压力中强化体质。代表食物：各种新鲜绿色蔬菜、果实及豆类，如芹菜、青菜、韭菜、芥菜、菠菜、青豆、绿豆、青苹果等。
2、不同颜色的食物，它养生保健的功效是不尽相同的。不同颜色的食物，属性也是不相同的，归经也不同。 往往口感的喜好代表身体对某类元素的需求。换句话说：喜欢常常就是需要。比如：你的胃里有火，你吃辣椒和生姜的时候，你就会觉得很辣，难受。反之，你就会觉得很好吃，吃了舒服。
3、养脾最好的食物：黄色食品，特别是黄豆，可以是豆浆、豆腐、豆腐干，都是上等的养脾佳品，当黄豆的蛋白质和米饭一起，就是绝佳的蛋白质。养肝最好的食物：生吃绿色食品，特别是绿豆汤，我们习惯把绿豆煮烂，绿豆煮烂后会失去养肝的功效。晚上吃为好。
4、想到关于红色的美好食物：红烧肉，小龙虾是不是都可以让我们口水横流？我们都知道，国外的中餐馆的装潢一般都以红色调为主，这不仅是因为红色是中国人最喜欢的颜色，还因为红色可以刺激和增进人们的食欲。红色有这么多的功用，它会被大量使用在招牌和广告上。
5、人们每天通过进食获得身体所必需的营养，俗话说民以食为天，说明人体的生存与食物的依存关系。食物中具有营养作用的有效成分称为营养素，营养素概括为七大类：蛋白质、脂类、碳水化物（糖）、无机盐、维生素、膳食纤维和水。前三者又称生热营养素。食物功用有：①提供人体生长发育及组织更新、修复的材料。
生活有哪些紫色的食物?
1、紫玉米：紫玉米是一种谷物，其籽粒呈紫色。紫玉米含有丰富的抗氧化剂，如花青素和类黄酮，有助于预防心血管疾病和癌症。此外，紫玉米还富含纤维、维生素C和磷。紫胡萝卜：紫胡萝卜是一种根茎类蔬菜，其肉质呈紫色。紫胡萝卜含有丰富的抗氧化剂，如花青素和类黄酮，有助于预防心血管疾病和癌症。
2、生活中常见的紫色东西有：紫甘蓝、茄子、紫玉米、 灰菜马齿苋、苋菜、紫扁豆、桑葚、葡萄 、山竹、李子、火龙果、紫心的柚子、紫色颜料、紫薯、紫米、紫色气球、紫色衣服、灭蚊灯的紫外线、验钞机的灯光等等。紫色，高贵神秘的颜色，略带种忧郁的色彩，让人不忍忘记的颜色，代表权威、声望、深刻和精神。
3、紫薯，紫薯除具有普通番薯的营养成分外，还具有丰富的硒元素、铁元素和花青素。其中硒和铁元素是人体抗衰老、补血的必要元素。常吃紫薯，可以帮助补血、提高人体免疫力，还可以维持肌肤的健康；洋葱，洋葱含有丰富的硒元素，与紫薯一样都具有一定的延缓衰老功效。
4、常见的紫色蔬菜有茄子、紫甘蓝、紫土豆、紫洋葱、紫苋菜。与普通的蔬菜比，它们的营养成分更高。常见的紫色薯类有紫甘薯。紫甘薯与普通的甘薯相比营养价值更高，但是其价格受到人们的质疑。常见的紫色的水果有桑葚、黑加仑、黑树莓、李子、无花果等。有部分的紫色葡萄、樱桃也属于紫色的水果。
5、紫色食物有很多种类，主要包括以下几类： 蔬菜类 紫色食物中的蔬菜包括紫甘蓝、紫薯、紫玉米等。这些蔬菜不仅富含营养，而且具有独特的紫色色素，为人们的餐桌增添了丰富的色彩。紫甘蓝含有丰富的维生素C和抗氧化物质，有助于增强免疫力。紫薯则富含膳食纤维和多种维生素，有助于促进消化系统的健康。
6、紫色食品包括紫皮葡萄、黑草莓、樱桃、李子、黑加仑等。 紫色蔬果中的花青素具有抗血管硬化的作用，能阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风。 紫色食品的营养价值高于其他色泽较浅的食品。 紫甘薯和紫芋含有丰富的花色素成分，具有强大的抗氧化的保健作用。
多吃紫色的蔬菜可以起到防癌防衰的效果?
1、预防癌症：吃紫菜能吸收多种天然抗癌成分，可以阻止人体细胞癌变，并能抑制人体内亚硝酸盐和黄曲霉素等多种致癌物质产生，它对女性经常出现的乳腺癌，子宫癌以及甲状腺癌都有特别明显的预防作用。
2、NO1蓝莓 蓝莓被称为“超级水果”，是含有花青素最多的蔬果，除了抗衰老，还可预防结肠癌、改善视力、消除眼部疲劳。NO2紫葡萄 紫色葡萄仅次于蓝莓和紫色胡萝卜的富含花青素水果，所含的类黄酮也是一种强力抗氧化剂，是抗衰老的绝佳食物。
3、紫薯：使皮肤保持水分 紫薯含有富含类胡萝卜素β，维生素B1，维生素C，钙，镁元素和其他营养。特别是，它含有强抗氧化花青酵母，这可以防止皱纹，以防止眼睛疲劳！吃紫薯的时候要扯掉紫色土豆的表皮，蘸蜂蜜，紫色马铃薯甜点是非常美味的。
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