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于康专著
于康教授还担任《临床肠外与肠内营养》、《肠内营养》、《临床营养学》等专著的副主编，深入参与了这些专著的编写工作。同时，他作为编委参与编写了16部专著，展现了其在营养学领域的深厚学术造诣和广泛影响力。
《临床营养治疗学》、《临床营养医师速查手册》、科普丛书《作自己的营养医生》（15册）、《临床营养解决方案》（14册）、《营养与疾病防治241问》和《非典型肺炎营养防治90问》。副主编：专著《临床肠外与肠内营养》、《肠内营养》、《临床营养学》。作为编委参加16部专著编写。
于康主编的学术专著包括《临床营养治疗学》、《临床营养医师速查手册》等；副主编的学术专著包括《临床肠外与肠内营养》、《肠内营养》、《临床营养学》等。
著名营养专家于康，著有畅销书《食物是最好的医药2》。他担任北京协和医院营养科副主任医师、副教授，是中华医学会北京分会临床营养学会副主任委员，中国营养学会临床营养分会委员，中国老年保健协会专家委员会委员，首席营养专家。
中国饮食营养第一书作者简介
1、蒋峰，一个备受瞩目的营养专家和教授，是中国保健营养理事会的委员，并享有政府津贴。作为国内唯一的以营养资源为研究主体的国家级权威科研机构——北京市营养源研究所的人类营养学领域的领导者，他的科研成果丰硕。
2、蒋峰，一位营养学界的重量级人物。作为教授和政府津贴专家，他领导着北京市营养源研究所的人类营养健康产业。蒋峰教授在营养学领域贡献巨大，亲自编撰了具有里程碑意义的理论专著《系统营养论》，并主编了《营养健康教育指南》和科普书籍《中国饮食营养第一书》。
3、蒋峰，一位在营养健康领域深耕多年的专家。作为教授与政府津贴专家，他在北京市营养源研究所担任人类营养健康产业的主要领导人。蒋峰教授以其深厚的学识与丰富的经验，为营养学的发展做出了巨大贡献。他主编了具有里程碑意义的《系统营养论》，为营养学理论体系的构建奠定了坚实的基础。
4、蒋峰，一位享有政府津贴的杰出专家，身兼教授，是北京市营养源研究所人类营养健康产业的领军人物。他对于营养学的贡献卓越，著作等身。蒋峰教授的代表作《系统营养论》在营养学理论领域具有里程碑式的意义，这部专著是他心血的结晶。
5、在金版饮食文库的饮食秘诀系列丛书中，有一本备受瞩目之作——《中国饮食营养第一汤500例》。这本书由我国享有盛誉的医学科学家胡维勤亲自审定并强力推荐，它的出现旨在为我们日常生活中的饮食营养提供丰富且实用的指导。书中精心挑选了450道家常汤品，每一道都蕴含了深厚的营养智慧。
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