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慢性溃疡性结肠炎食物选择和禁忌
值得注意的是，某些消化道疾病的患者，如溃疡性结肠炎患者，由于牛奶可能刺激胃酸分泌，不利于病情，因此在疾病发作期，最好避免饮用牛奶。同样，全胃切除手术后的病人也应避免喝牛奶，以减少对消化道的刺激。在饮食上，可能需要补充维生素制剂以满足身体对维生素的需求。
所以溃疡性结肠炎的患者饮食的时候应避免粗纤维饮食，如芹菜、萝卜、粗杂粮、韭菜等，以流质、少渣、半流质饮食为主。慢性期如果已经出现肠壁纤维化和肠腔狭窄，也应避免多摄入纤维性食物。
以下是对溃疡性结肠炎患者饮食进行建议。首先食物选择，宜有食物精制米面、瘦肉、鱼类、鸡蛋、蔬菜泥等；禁用食物牛奶、粗粮、干豆类、肥肉、动物油、蔬菜水果（急性发作期禁用），辣椒、胡椒、芥末、各类油炸食品。
溃疡性结肠炎病人能吃羊肉,猪肉,及肉吗
1、红肉类，如牛肉、羊肉和猪肉，由于脂肪和纤维含量较高，容易加重肠道负担，应避免食用。此外，吸烟和饮酒都对结肠炎患者的肠道健康不利，因此必须严格禁烟，并避免酒精的摄入，因为酒精会生湿热，不利于疾病的康复。
2、如果不是做成辛辣的可以吃的。 建议要注意多吃蔬菜水果，清淡规律饮食，不要吃辛辣刺激性食物。
3、这些食物都含有动物类脂肪，慢性结肠炎患者食用后，往往会出现排便次数增多的情况，所以也不宜食用。 注意劳逸结合，不可太过劳累，忌烟酒、辛辣食品、牛奶和乳制品。
溃疡性肠炎和慢性胃炎该吃什么补品对病情有更好的恢复
1、多食用含有优质蛋白质的食物和富含纤维素的食物，如果病人有贫血，则要适当多吃含铁丰富的瘦肉类，动物内脏，深色的蔬菜水果等。在胃酸分泌过多时，适当牛奶，豆浆，面包或带碱的馒头来中和一下，萎缩性胃炎一般胃酸分泌过少，可以多吃点浓缩肉汤，鸡汤，酸味的果汁等，来刺激胃液分泌，帮助消化。
2、多吃些高蛋白食物及高维生素食物，保证机体内各种营养素的充足，防止贫血和营养不良，如瘦肉、鸡、鱼、肝肾等内脏以及绿叶蔬菜、番茄、茄子、红枣等。每餐最好吃 2～3 个新鲜山楂，以刺激胃液的分泌。注意食物酸碱平衡。
3、当肠胃炎病情缓解之后，患者可以吃一些流质、半流质食物，像大米粥、鸡蛋羹等。
4、其次，保持充足的水分摄入。每日至少喝6-8杯液体，可以饮用胡萝卜汁、甘蓝菜汁或含有叶绿素的绿色饮料，以及小麦草、苜蓿或大麦草榨汁饮用。芦荟汁对溃疡性结肠炎和一般溃疡特别有益。避免空腹食用水果。最好在餐后食用果汁，并用矿泉水稀释，以促进消化。补充蛋白质是关键。
5、卷心菜新鲜汁液能治疗胃和十二指肠溃疡，有止痛及促进愈合作用。 秋葵治疗胃炎和胃溃疡、护肠胃之功效，而且它分泌的黏蛋白，也有保护胃壁的作用，还能促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症，因此秋葵被誉为人类最佳的保健蔬菜之一，对肠胃 健康 更是非常有益。
肠炎可以吃鱼吗
直肠炎患者可以吃鱼。直肠炎主要表现为大便次数增多，主要以下腹部疼痛为主，出现腹泻前疼痛，腹泻后症状减轻。鱼类的营养成分比较丰富，含有维生素D、尼克酸、核黄素、硫胺素、钙、磷、铁等较多种的矿物质，而且味道鲜美、营养价值较高，经常吃鱼有利于身体的健康。
急性肠胃炎患者如果是起病初期，表现有明显恶心、呕吐、腹泻症状的时候建议暂时不要吃鱼，因为鱼肉含有丰富的蛋白质，不易于消化，会加重胃肠道负担，而引起急性肠胃炎的病情加重。建议在急性期的时候可以先吃各类粥，如小米粥，是比较推荐的，也可以吃大米粥，尽量吃不含油脂的食物。
急性期是指溃疡或者炎症急性发作的时候，这种情况下不太适合吃鱼类食品，因为鱼类含蛋白质比较高，吃的时候确实容易产生对胃肠道的刺激和消化负担，使病情加重。但是，如果胃肠道处于缓和期，病情在缓解的时候，这段时间是可以少量进食鱼的。
急性胃肠炎是指胃肠道的急性感染性炎症。患者常出现发热、恶心、呕吐、腹痛、腹泻以及全身乏力等。急性胃肠炎时，建议饮食方面应清淡，避免进食辛辣刺激食物以及油腻难消化的食物，多进食一些米粥、藕粉、软面条、拌汤等保护胃粘膜的食物，暂时不要吃鱼，因为鱼属于油腻食物，进食后可以导致腹泻加重。
首先，宝宝肠炎是可以吃鱼的。但需要注意的是，鱼要做的清淡一点，这样宝宝才容易消化吸收。其实宝宝肠炎的原因，很多都是由于饮食没有节制，喜欢暴饮暴食，导致损伤了肠胃，引起消化吸收系统不正常。因此，家长要给宝宝定时、定量的进餐，不可以采取填鸭式的喂食方法。
溃疡性直肠炎注意事项
1、平时要注意少渣饮食，避免进食纤维素类较多的食物，避免暴饮暴食，避免饮酒，注意清洁饮食，避免进食不干净的食物。
2、患有直肠炎并出现了溃疡就要溃疡性直肠炎，体质虚弱的人很容易感染这一疾病，治疗溃疡性直肠炎最重要的就是要休息好，增加饮食的营养，也要注意食物应该清淡宜消化。 溃疡性直肠炎的治疗 一般治疗：强调休息、饮食和营养。
3、补充高营养食物：溃疡性直肠炎患者会长期腹泻，因此导致营养不良，为此，必须合理调整膳食，以保证机体得到足够的营养。少食多餐：为了减轻肠道的负担，饮食应采取少食多餐的饮食方式来摄入营养。摄入足够维生素及无机盐：以补偿腹泻引起的营养丢失。
4、溃疡性直肠炎患者饮食首先要有规律，一日三餐做到定时定量，不过分饥饿、不暴饮暴食，饮食最好以清淡、易消化、少油腻为基本原则，宜食：健脾食品，山药、扁豆、莲心、百合、红枣。少食冷饮，少食易胀气的食物，如西瓜、哈密瓜、韭菜、洋葱、大蒜、油炸食品、咖啡、碳酸饮料等。
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