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中国营养科学全书(第2版),杨月欣、葛可佑主编营养医学参考书
做血尿酸检测，尿尿酸测定，超声检测就可以知道了，被确诊为痛风疾病后，在日常生活中的饮食上要格外的注意嘌呤的摄入，那痛风患者怎么吃各种调料品呢？食用调料的方法油痛风每天的食用油量应在25～30克，这样才能促进营养均衡，提高机体功能，改善营养状况。
年中国营养学会专家结合中国人的膳食特点提出了《中国居民膳食指南和平衡膳食宝塔》；2000年中国营养学会推出了我国第一部DRIs专著《中国居民膳食营养素参考摄入量》（Chinese DRIs）； 2004年10月份出版了中国营养学会联合近百位营养学家编著的我国首部营养科学专著《中国营养科学全书》。
哪些书适合营养师看
基础营养学书籍涵盖人体所需各类营养素、它们的功能以及饮食满足需求的细节。临床营养学则专注于疾病状态下的营养管理，提供特定疾病的营养治疗方案和案例分析。食品科学与技术书籍帮助营养师理解食品成分变化、营养素保存损失，以及健康食物选择与准备。
膳食指导与实践类如《中国居民膳食指南》、《营养配餐与烹饪技术》提供合理膳食搭配、食物选择与烹饪技巧，帮助制定个性化的营养计划。营养教育与沟通类书籍如《营养咨询与教育》、《健康促进与行为改变》，教授有效的营养沟通、健康教育和行为干预策略。
这些书籍提供了人体所需的各种营养素及其功能、食物营养价值的评估、不同人群的营养需求以及营养与慢性疾病的关系等方面的知识。此外，还包括了公共营养师在实际工作中需要掌握的技能和方法，如营养咨询、膳食指导等。通过学习这些书籍，可以为成为一名合格营养师打下坚实的基础。
《食品营养与安全》食品营养与安全方面的书籍会讲解食品中的营养成分、食品加工对营养的影响、食品安全标准和法规等内容。了解这些知识对于营养师来说非常重要，因为它们直接关系到如何为客户提供科学合理的饮食建议。
临床营养学 临床营养学关注的是如何通过合理的饮食干预来预防和治疗疾病。《临床营养学》详细介绍了不同疾病的营养治疗方案，如糖尿病、高血压、肥胖症等。这本书对于营养师来说是不可或缺的工具书，因为它不仅提供理论知识，还包含了许多实用的案例分析。
考高级公共营养师的考生可以参考人民卫生出版社《中国营养师培训教材》；军事医学科学出版社的《公共营养师培训教材》；当代中国出版社出版的《营养师培训教材》。不过最推荐的还是人民卫生出版社《中国营养师培训教材》，该教材发行于2005年，出版社为，还是比较权威的。
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美国著名营养学家阿德勒 · 戴维斯的健康宝典，她一生致力于让大众了解营养的最新知识，通过改善营养而保证身心健康。全书共有四册。第一本《吃的营养与保健》 指出人体饮食营养成分和组合的优劣对于人体健康的重要性， 并指导人们正确摄取这些营养素，以保持身体的健康与活力。
检视阅读 先对书籍的简介、目录、前序等做一个大致的浏览阅读，这样做可以对书籍的整体框架有一个基本的了解，也有助于我们在读书过程中的系统化思考整理。分析阅读 这一部分，是读书中最重要的步骤，所以，必须是要有着高度集中的注意力。
杨绛在《文人情侣》中有这样一段文字： 钟书深谙“书非借不能读也”的道理，有书就赶紧读，读完总做笔记（我是边读便做笔记）。无数的书在我家流进流出，存留的只是笔记。所以我家没有大量藏书”。 可见，写读书笔记是非常必要的。它会让读书效率越来越高，所读之书就会变成营养，被吸收，被运用。
儿童、青少年营养指导内容简介
现代科学进一步揭示，营养的平衡或失衡直接关联到多种疾病的产生。营养不足可能导致贫血、佝偻病、痴呆等，而营养过剩则会引发肥胖、高血压、糖尿病等“宝贵病”，对健康构成威胁，甚至危及生命。随着我国经济的发展和人民生活水平的提高，营养失衡的问题日益突出。
从营养的角度来看，均衡饮食是关键。碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养素都应包含在饮食中。碳水化合物提供能量，蛋白质有助于肌肉和骨骼的生长，脂肪对神经系统发育至关重要，而维生素和矿物质则对身体的正常运作起到关键作用。
《儿童营养ABC》是一本专注于1至6岁儿童营养的详尽指南。这个阶段的儿童常常被忽视，然而，他们正处在生命中至关重要的发育初期，营养摄入对他们的成长和后续快速生长期的健康积累至关重要。该书详细探讨了营养基础知识，包括儿童生长发育所需的营养元素，以及营养如何促进他们的健康发展，预防疾病的发生。
首先，生长发育与健康章节，帮助读者理解青少年身体发育的规律和影响因素，引导他们树立正确的生长观念。其次，青春期卫生保健知识部分，深入浅出地讲解了青春期生理和心理变化，以及如何进行科学的保健和心理调适。最后，营养素基础知识部分，为青少年提供了营养均衡饮食的重要指导，帮助他们养成良好的饮食习惯。
有哪些关于饮食健康和营养的书?
1、《协和健康百科》理由：此书是中国医学科学院众多权威专家多年临床经验的总结。涵盖了健康生活方式、疾病防治、营养饮食等多个方面，为读者提供了全面而专业的健康指导。内容详解：该书详细解读了健康的生活方式，包括日常饮食、运动锻炼、心理健康等，同时针对不同疾病，给出了预防和治疗的建议。
2、着重推荐的有：《中国食物成分表》里面包含了我们常见的所有食物的营养成分，无论是学七大营养素、学食物营养学、做营养配餐、饮食指导都是必不可少的工具书。《2013版的中国居民膳食营养素参考摄入量》告诉你每天各种营养素该吃多少，还有最新的营养素参考摄入量。
3、健康的书籍有：《健康心理学》、《营养学基础》、《健康生活指南》等。《健康心理学》这本书从心理健康的角度介绍了如何维护身心健康。书中详细介绍了心理健康的概念、影响因素以及如何识别和解决心理问题，对于关注个人心理健康和幸福生活的读者来说，是一本很好的读物。
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