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营养与代谢障碍性皮肤病维生素B2缺乏症的病因
1、摄入不足是导致维生素B2缺乏的一个重要原因，特别是动物性蛋白质和新鲜绿叶蔬菜的摄入不足。核黄素对光敏感，光照会使其分解，因此，储存在瓶装牛奶中的维生素B2需要避光保存。吸收障碍也是维生素B2缺乏的原因之一，如慢性腹泻、小肠疾病或大部手术切除等情况可能导致核黄素吸收不良。
2、摄入不足 核黄素缺乏多见于长期以大量淀粉类膳食为主食，而又少食动物性蛋白质及新鲜蔬菜者。吸收障碍 营养不良，慢性胃肠疾患、胆道狭窄、肝炎等均可影响核黄素吸收。需要量增加 如灼伤、创伤、结核病或长期发热。体内蛋白质消耗增多核黄素需要量增加，也易发生核黄素缺乏病。
3、一）发病原因 摄入不足由于经济条件、供应困难和偏食等原因造成富含维生素B2的动物性食物（如乳类、肉类、蛋类等）和新鲜蔬菜摄入不足，如每天摄入量低于0.55mg，数月后即可出现症状。
4、VB2缺乏原因主要是摄入不足，食入含VB2丰富的食物少及不合理的烹调，如淘米过渡搓洗，菜切碎了洗，米面过度加工均可导致营养素流失。牛奶反复加热以及食物加热和暴露于日光的过程中VB2均可被破坏，油渣食品可使VB2破坏达50％，加碱可使VB2大量破坏。
5、[编辑本段]缺乏症 维生素B2的欠缺会导致口腔、唇、皮肤、生殖器的炎症和机能障碍，称为核黄素缺乏病。
根据营养物质(如淀粉·脂肪·蛋白质·水·无机盐·维生素)编一个课堂...
1、人体所需的七大营养物质是： 淀粉，脂肪，蛋白质，维生素，无机盐，水，纤维素。其中维生素，淀粉，脂肪，蛋白质，纤维素都是有机物水、无机盐和维生素等小分子物质为什么能直接被人体吸收？蛋白质、糖类、脂肪是大分子有机物，需要分解成相应的小分子有机物才能被人体利用。
2、了解营养素糖类、油脂、维生素、无机盐和水等。 了解糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。 通过计算，了解蛋白质、糖类、油脂经氧化为人体提供能量。 过程与方法 通过阅读教材、讨论等，学会自主学习的方法。 通过认识、分析、比较教材上的大量图片，学会从读图来认识化学知识。
3、脂肪——为生命活动提供能量，多余的脂肪贮存后起到保持体温和防止机械损伤等作用，是我们的备用能源物质。议论，回答食物中一般含有蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐、水。蛋白质、糖类、脂肪是人体内的供能物质。以四人为一小组按步骤进行实验。清水逐渐变浑浊（白色），讨论后认为是面粉溶解的结果。
营养不良伴有多种维生素缺乏其中以哪种常见
【答案】：A 营养不良可有多种维生素缺乏，尤以脂溶性维生素A、D缺乏常见，而维生素D缺乏的症状在营养不良时不明显，在恢复期生长发育加快时症状比较突出。故最常见的维生素缺乏症是A。故选A。解题关键：营养不良患儿以维生素A缺乏常见。
营养不良常并发多种维生素缺乏症如口角炎、干眼病，这是由于维生素A缺乏所导致的。
【答案】：A[答案分析] 营养不良可伴多种维生素缺乏，尤以维生素A缺乏最常见，还可伴有维生素B、维生素C的缺乏。
【答案】：D 营养不良可有多种维生素缺乏，尤以脂溶性维生素A、D缺乏常见。以维生素A最常见。
怎样判断自己是否营养不良?
自测营养不良可以通过如下方法进行测定：如果体重偏轻，或者经过一定的进食后仍然体重不增，皮下脂肪相对较少或肌肉组织出现萎缩，都属于营养不良的临床症状。
体重下降过快或过慢身体重量每天或每周会根据饮食和运动而出现小幅波动。但是，如果你注意到自己的体重下降过快或过慢，可能是营养不良的一个早期迹象。也许你没有意识到这一点，但是衣服松了或紧了，或者尺寸改变了，可以用体重来帮助判断。
营养不良的判断方式还是比较多的，症状表现也是相当明显的，大家可以通过自己的症状表现，首先就是观察自己的体重是否下降了，其次要检测自己的血浆蛋白浓度，还要观察下自己的身体状况，是不是经常会感觉疲惫乏力，皮肤是否松弛等。
营养不良可能导致身体出现多种不适和病变，降低免疫力，从而引发各种疾病。以下是判断身体是否营养不良的一些常见迹象： 头发失去光泽，变得稀疏、干燥和细弱，这可能是蛋白质摄入不足的迹象。
是否有营养不良根据身高、体重的情况就可以初步判断，进一步检查可以测量皮下脂肪层的厚度等。
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