泥鳅煲汤怎么样煲（泥鳅煮豆腐汤的做法）

今天给各位分享泥鳅煲汤怎么样煲的知识，其中也会对泥鳅煮豆腐汤的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

参芪淮山泥鳅汤制作过程

参芪泥鳅汤：材料：泥鳅250克，黄芪30克，党参30克，淮山药30克，红枣5粒，生姜3片。操作：泥鳅用清水养1～2天后以去泥污，除去鳃及内脏，用少许盐去粘液，再用开水拖过，下油起锅，放姜爆香，铲起备用。

首先，为了让泥鳅更加干净，我们需要将它们放入清水中浸泡1-2天，这个过程有助于去除泥鳅表面的污垢。接着，进行清洗步骤，将泥鳅的腮和内脏细心地剖除，再用少许盐轻轻搓洗，以去除其体表的粘液。然后，将处理过的泥鳅放入沸水中快速烫洗，以进一步清洗和消毒。

制作步骤如下：首先，用沸水稍微烫一下泥鳅，然后洗净其表面的黏液，用炒锅加入花生油，将泥鳅煎至金黄色。接着，将猪瘦肉洗净后切块，用沸水焯水处理。同时，将党参、北芪、红枣也洗净备用。再者，将1300克清水倒入瓦煲中，煮沸后加入所有原材料，先用大火将汤烧沸，然后转至小火慢炖2小时。

做法 将药材洗净后切片，放入锅中，加入适量清水，煎煮成药汁，过滤后待用。鲦鱼洗净，放油锅中精煎，锅中再加入适量清水、药汁、姜片、葱段、料酒，精盐，煮至鱼肉熟烂，调好口味即成。

泥鳅怎么煲汤最有营养

1、准备用料。红枣、泥鳅、生姜、盐。泥鳅用盐搓擦，热水洗，去鱼身表面滑液，开鱼肚，去内脏和鱼头，先干净，放铁锅内，加生油，鱼身煎至微黄。红枣和生姜洗干净。红枣去核，生姜去皮，切两片。

2、将泥鳅洗净，用刀划开背部，清洗内脏。然后用清水浸泡片刻，去除杂质。 锅中加入足够的清水，放入泥鳅，加入适量的料酒。大火煮沸后，转小火煮5分钟，捞出泡去血水。 锅中重新加入适量清水，加入姜片和葱段，用中小火煮开。 将煮熟的泥鳅放入锅中，继续中火煮10分钟。

3、泥鳅山药汤。先把准备好的泥鳅放入锅中煎，至两面金黄色后加入山药和其它个人喜欢的香料，盖上锅盖，熬制汤呈乳白色即可。可以起到很好的防癌抗癌、护眼明目的功效。泥鳅豆腐汤。分别将两样食材加入锅中煎，再进行熬制。有一种清淡的美味，有很好的防癌抗癌作用。泥鳅红枣汤。

4、先把泥鳅去头，内脏洗净。水里加入生姜2片，料酒1大勺烧开，把处理干净的泥鳅倒进关火焖2分钟。再用清水洗去上面的粘膜。油加热后煸香姜片，葱结。泥鳅加入煎十几秒钟。移到砂锅里面加水，料酒烧开。改小火炖到鱼肉酥烂，汤汁浓稠。

5、以下是泥鳅煲汤的做法：所需材料：- 泥鳅：500克 - 姜片：5片 - 葱段：3根 - 料酒：适量 - 清水：适量 - 盐：适量 - 味精：适量 - 胡椒粉：适量 步骤： 首先，将泥鳅洗净，去除内脏和泥沙。 在过程中，需要处理一下泥鳅的泥腥味。

6、根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉，调整汤的味道。 上桌享用：将煲汤盛入碗中，撒上一些葱花作为装饰，热腾腾的泥鳅鱼煲汤即可享用。温馨提示：煲汤时可以根据个人喜好添加一些其他的调味料，比如枸杞、红枣、香菇等，增加汤的风味和营养价值。同时，煲汤时间不宜太长，以免影响泥鳅鱼的口感。

泥鳅炖豆腐

1、主料：泥鳅500克、豆腐2块。辅料：酱油适量、料酒适量、葱10克、、生姜10克。茶油倒入炒锅加热，放生姜。放入泥鳅煎，变成金黄色，倒点酱油。加水莫过泥鳅，滚开加入豆腐。炖10分钟后加入葱，起锅装盘。

2、食材：泥鳅200克；豆腐2块；姜4片；盐少量；蒜5瓣；怕腥的可以放一点料酒青红辣椒各半条；胡椒粉根据自己口味加。泥鳅处理干净，用一点盐腌一会。把姜蒜辣椒切好备用。不粘锅放油烧热，把姜蒜放入煎一会，倒入泥鳅煎炸至焦黄（这个很重要，煎得不够，做出来的汤就不够白）。

3、主料：泥鳅7-8两、豆腐4块。辅料：葱少许、姜适量、蒜适量。调料：食盐少许、猪油（板油）少许、腐乳汁少许。买回泥鳅后先静养两天，中途换水数次，准备料理前换水后，滴数滴清油到水里，让泥鳅排尽肚内泥沙。豆腐放入开水里浸泡10分钟，腐乳加适量水捣碎成腐乳汁备用。

4、泥鳅炖豆腐的营养价值和功效泥鳅炖豆腐的营养价值和功效 补益肾气、补充营养、延缓衰老 适宜人群 一般人群均适宜 禁忌人群 无特殊禁忌人群 辅助答案 《本草纲目》中记载，泥鳅有“暖中益气”之功效，能解酒、利小便、壮阳、收痔，泥鳅炖豆腐具有补益肾气的功效。

5、豆腐营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

泥鳅怎么煮汤

1、步骤： 将泥鳅洗净，用刀划开背部，清洗内脏。然后用清水浸泡片刻，去除杂质。 锅中加入足够的清水，放入泥鳅，加入适量的料酒。大火煮沸后，转小火煮5分钟，捞出泡去血水。 锅中重新加入适量清水，加入姜片和葱段，用中小火煮开。 将煮熟的泥鳅放入锅中，继续中火煮10分钟。

2、烧水：在锅中倒入适量的清水，加入适量的料酒。 煮汤：将泥鳅放入锅中，煮沸后撇去浮沫，转小火煮15-20分钟，使泥鳅更加入味。 调味：根据个人口味，加入适量的盐、胡椒粉和味精。 出锅：撒上香菜装饰即可。

3、泥鳅处理：将泥鳅洗净，用刀背拍打泥鳅，使其身体放松，然后切成段。 枸杞准备：将枸杞洗净备用。 锅烧热：锅中倒入适量食用油，放入姜末和葱段炒香。 加入泥鳅：将泥鳅倒入锅中翻炒，加入适量料酒煮一会，去腥。 加入水：倒入适量的水，加入适量的盐，煮开。

4、泥鳅的准备：将泥鳅洗净，去除内脏和杂质，用清水冲洗数次，确保干净无异味。将泥鳅切成段，备用。 调味处理：将姜切成片状，葱切成段状。将姜片和葱段放入开水中焯水去腥，捞出备用。 炖煮：炒锅中倒入适量的热油，放入泥鳅段煎炸至两面呈金黄色，捞出备用。

5、泥鳅玉米汤 玉米含有丰富的纤维素和维生素，与泥鳅一起煮汤，味道甘甜。将泥鳅清洗干净，焯水备用。新鲜玉米剥去外皮，切成小段。锅中加入适量的水，放入泥鳅和玉米段，加入姜片和葱段，大火烧开后转小火慢炖。炖至泥鳅熟透，玉米软糯，汤汁浓郁即可。最后根据口味加盐调味。

北芪泥鳅瘦肉汤

1、泥鳅250—500克，生姜3片，瘦肉150克，北芪50克，红枣8粒。泥鳅浸洗净，用滚水烫过去黏液，宰去肠杂，用油盐煎至转微黄色，加上瘦肉及各药材、清水4碗，煲汤1小时，汤成。功效：补中益气，补气益血，愈小儿盗汗，祛湿气暖四肢，壮腰，健肌肉，增乳汁。

2、首先，用沸水稍微烫一下泥鳅，然后洗净其表面的黏液，用炒锅加入花生油，将泥鳅煎至金黄色。接着，将猪瘦肉洗净后切块，用沸水焯水处理。同时，将党参、北芪、红枣也洗净备用。再者，将1300克清水倒入瓦煲中，煮沸后加入所有原材料，先用大火将汤烧沸，然后转至小火慢炖2小时。

3、有补气固表、利尿、托毒排脓、生肌的功能。用于气短心悸，乏力、虚脱、自汗盗汗，体虚浮肿、慢性肾炎、久泻、脱肛、子宫脱垂、痈疽难溃、疮口不愈合。补气宜炙用；止汗、利尿、托毒排脓、生肌宜生用。

4、北芪枣豆泥鳅汤，北芪的温补与泥鳅的鲜美，是秋冬季节的美味。莲藕章鱼猪脚汤，莲藕的清甜与章鱼的鲜美，让人在品尝美味的同时，也能感受到家的温馨。桑自皮小豆鲫鱼汤，桑自皮的滋补与鲫鱼的鲜美，是滋补养生的佳品。南北杏仁鹌鹑汤，杏仁的清甜与鹌鹑的鲜美，是秋冬季节的美味。

5、月子第四周——北芪泥鳅汤 营养TIP：北芪能补气升阳、托毒生肌、利水退肿。 原料：泥鳅500克，北芪20克，红枣20克 北芪洗净，放入清水中浸泡片刻；红枣去核，洗净转；泥鳅洗净，放入沸水锅中略焯，捞出沥干。 锅中加油烧热，放入姜片炒香，再放入泥鳅煎至金黄色，捞出沥油。

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