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蛋白质一共有哪7大功能
1、四）防御功能 如免疫球蛋白，可抵抗外来的有害物质，保护机体。（五）营养和储存功能如铁蛋白可以储存铁。（六）结构蛋白 许多蛋白质起支持作用，给生物结构以强度及保护，如韧带含弹性蛋白，具有双向抗拉强度。
2、免疫功能：人体存在许多免疫球蛋白，如IgA、IgG、IgM等。（8）维持酸碱平衡：蛋白质具有两性电离性质，根据ph值变化选择释放或吸收氢离子。（9）物质运输：细胞膜上蛋白质载体具有物质运输功能。
3、蛋白质的功能 构成和修复组织：蛋白质是构成机体组织、器官的重要成分，人体各组织、器官都含有蛋白。蛋白质对生长发育期的儿童尤为重要。
4、虽然蛋白质只占人体全部质量的18%-20%左右，但是它却是生命活动的主要承担者，具有重要的生理功能：人体组成的构成成分 人体的瘦体组织中，如肌肉、心。
蛋白质结构与功能的研究进展?
1、目前已经有许多蛋白质结构预测服务通过因特网对公众免费开放。由于结构预测技术本身的局限性，每种预测服务都各有得失。
2、一般来讲对蛋白质所作的改造包括增强酶蛋白的催化能力、稳定性、专一性以及改善酶蛋白质的反应条件等几个方面，已为其大规模的应用创造了条件。
3、整体结构 蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物高分子。蛋白质分子上氨基酸的序列和由此形成的立体结构构成了蛋白质结构的多样性。蛋白质具有一级、二级、三级、四级结构，蛋白质分子的结构决定了它的功能。
高一生物必修知识点:2.2.2蛋白质的结构和功能
蛋白质的结构和功能 蛋白质是由氨基酸组成的，氨基酸的数量和排列顺序决定了蛋白质的种类和功能。蛋白质的结构包括一级、二级、三级和四级结构，这些结构决定了蛋白质的功能。
蛋白质功能。（1）调节渗透压：调节组织液和血浆间水分不断进行交换以维持平衡。（2）修补和构成身体组织：人体的许多组织主要由蛋白质构成。受到损伤后，组织修复也需要蛋白质。
．蛋白质的一级结构 ：蛋白质多肽链中氨基酸的排列顺序，以及二硫键的位置。3．蛋白质的二级结构 ：蛋白质分子局区域内，多肽链沿一定方向盘绕和折叠的方式。
简述蛋白质一、二、三、四级结构基本概念及各结构层次间的内在关系
1、一级结构：组成蛋白质多肽链的线性氨基酸序列。二级结构：依靠不同氨基酸之间的C=O和N-H基团间的氢键形成的稳定结构，主要为α螺旋和β折叠。
2、一级结构：指蛋白质的氨基酸序列，由20种氨基酸按照一定的顺序排列而成。一级结构是蛋白质结构的最基本的层次，决定了蛋白质的其他层次结构。每个氨基酸通过肽键连接成一条线性的多肽链，这条链就是蛋白质的一级结构。
3、一级结构：蛋白质多肽链中氨基酸残基的排列顺序（sequence），也是蛋白质最基本的结构。二级结构：指它的多肽链中有规则重复的构象，限于主链原子的局部空间排列，不包括与肽链其他区段的相互关系及侧链构象。
4、二级结构是指多肽链本身绕曲折叠成的有规律的结构或构象。这种结构是以肽链内或肽链间的氢键来维持的。常见的二级结构有α-螺旋、β-折叠、β-转角、自由绕曲等四种。
5、其多肽链间通过次级键相互组合而形成的空间结构称为蛋白质的四级结构。作用 构成生物体内基本物质，为生长及维持生命所必需。部分蛋白质可作为生物催化剂，即酶和激素。生物的免疫作用所必需的物资。
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