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营养知识科普微量元素-锌
1、锌具有促进生长发育，改善味觉的作用。在正常食物难以保证营养的状态下，世界卫生组织推荐采用锌盐来补充。锌存在于众多的酶系中，如碳酸酐酶、呼吸酶、乳酸脱氢酶、超氧化物歧化酶、碱性磷酸酶、DNA和RNA聚合酶等中，是核酸、蛋白质、碳水化合物的合成和维生素A利用的必需物质。
2、金属酶的组成成分或酶的激活剂。体内约有200多种含锌酶，其中主要的含锌酶有超氧化物歧化酶、苹果酸脱氢酶、碱性磷酸酶、乳酸脱氢酶等，这些酶在参与组织呼吸、能量代谢及抗氧化过程中发挥重要作用。锌为维持RNA多聚酶、DNA多聚酶及逆转录酶等活性所必需的微量元素。（2）促进生长发育与组织再生。
3、富含锌元素的食物 瘦肉：如猪、牛、羊肉等，尤其是猪瘦肉的锌含量较高，人体易于吸收。其次动物肝脏如猪肝也含有丰富的锌元素。解释：锌是人体必需的微量元素之一，对于生长发育、免疫功能以及生殖功能等具有重要作用。瘦肉是锌的良好来源，因为动物性食品中的锌含量高且易于人体吸收利用。
4、锌是生物体生长发育、营养生化代谢时所必需的重要微量元素之一。在人体组织所有的必需微量元素中，锌的含量仅次于铁。锌在广泛存在于自然界，一般土壤中锌的含量为100-300微克/克，新鲜饮水中锌的含量通常为10微克/升。
5、营养知识科普微量元素-锌 锌的生理功能 催化功能（金属酶的组成成分） ；结构功能（维持细胞膜的稳定）；调节功能（调节免疫功能、激素调节）。
6、锌（Zn） 锌是体内含量仅次于铁的微量元素，但直到20世纪60年代才知道锌也是人体必需的一种营养素。 锌是很多酶的组成成分，据说人体内有100多种酶含有锌。此外，锌与蛋白质的合成，以及DNA和RNA的代谢有关。
营养知识科普常量元素-磷
膳食参考摄入量 成人：720mg/d。易于磷吸收的因素：肠道酸度增加，肠道中维生素D，乳类食品（因含较多的溶解度高的.酸性无机磷酸盐）。不利于磷吸收的因素：肠道中存在一些金属阳离子时，如镁、铁、铝等，不利于磷的吸收。磷缺乏 磷缺乏只有在一些特殊情况下才会出现。
由于磷广泛存在于各种食物及许多加工食品中，所以不需要专门去摄取，反而应该控制甚至降低磷的摄取。比如，可乐等饮料中就会有大量的磷酸，所以应控制摄取量。 在补充磷时，铁、铝、镁等不要摄取过多，否则会使磷的作用减弱或失效。 虽然高脂肪的饮食可促进人体对磷的吸收，但同时会使体内钙量减少。
磷，作为动物营养中的常量元素，其独特的消化、吸收和代谢过程以及在配合饲料中的经济价值，使人们对它的研究持续了超过一个世纪。尽管磷一直是研究焦点，但其在动物体内的动态平衡特性导致表观消化率的测定结果可能并不直观。
常量元素主要包括钙、磷、钠、氯、钾、镁、硫等。（1）钙和磷 为骨骼和牙齿的主要成分。此外，钙对维持神经和肌肉组织的正常功能起重要作用。钙还调节酸碱平衡，参与凝血等。磷还以磷酸根形式参与许多物质的代谢，并作为血液中重要缓冲物质磷酸氢钙和磷酸二氢钙的成分。
氮是构成蛋白质的主要成分，对茎叶的生长和果实的发育有重要作用，是与产量最密切的营养元素。在第一穗果迅速膨大前，植株对氮素的吸收量逐渐增加。氮素是合成绿叶素的组成部分，叶绿素a和叶绿素b中都有含氮化合物。叶绿素是植物制造碳水化合物的工厂。氮素能合成蛋白质，促进细胞分裂和增长。
科普小知识大全
1、日常生活科普小知识 生的饺子会沉、熟的会浮，是因为热空气比冷空气轻。 加盐可以让马铃薯和鸡蛋浮起来，加盐是为了增大水的密度。 用塑料薄膜做的降落伞可以在空中停留比较长的时间，是因为高楼边有上升气流。 我们能看见蓝天，是因为阳光中蓝光的穿透力最强。
2、人类全身上下，最强韧有力的肌肉，是舌头。鳄鱼无法伸出它们的舌头。北极熊是左撇子。鸵鸟的眼睛比脑袋大。海星至今还没演化出脑袋。一只被摘掉头的蟑螂可以存活9天，9天后死亡的原因则是过度饥饿。长颈鹿没办法咳嗽。猫头鹰是唯一能够分辨蓝色的鸟类。
3、世界上最大的猴是狒狒，最小的猴子是倭狨。人体通过哈欠的深呼吸运动使血液中增加氧气，排出更多的二氧化碳，从而使人精力更加充沛。人困乏的时候往往是哈欠不断，以提醒人体，表示大脑已经疲劳，需要睡眠休息。天空中最亮的星是大犬座里的天狼星，星等为-46等，距地球7光年。
4、生活中也有很多科普小常识。你了解多少呢？以下是我整理的生活中的科普小知识，欢迎阅读。 蜂王浆是蜂王分泌的吗？ 不是。是工蜂分泌的。 大量吃核桃好不好？ 好。大量吃核桃能减少体内引起心绞痛和脑硬化原因的有害胆固醇（低密度脂蛋白）。这是美国露马林达大学塞倍德博士研究小组的研究结果。
5、生活中的科普小知识有哪些呢？以下是一些有趣的事实和实用技巧，让你对日常生活中的一些事物有更深入的了解。 柴油使用小技巧 柴油是一种广泛应用于拖拉机、卡车等重型机械的燃料。不同标号的柴油对应不同的凝点，选择合适的柴油能确保机械在不同的气候条件下正常运行。
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