老年人一周健康饮食表（老年人一周健康饮食表图）

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老年人多吃哪些食物对身体好?

1、要根据老人当前的影响状况，决定老人吃什么更好，如果老人处于营养缺乏状态，这时蔬菜水果肉类都要吃，如果老人身体正常，建议多补充优质蛋白和维生素，避免高热量，高糖类食物摄入。老人年纪大了容易发生骨质疏松，要多吃含钙较高的食物，比如牛奶，豆制品。

2、适合老人吃的营养食物 坚果。多吃坚果对老人的健康好，也能减少老人的健康问题，这对老人的身体改善好。当零食在两餐之间，老年人可进食少量的零食，既增加生活情趣，又增加营养，而且还可缓解紧张情绪。零食可选用水果和坚果.若水果放在餐后吃，便可单吃坚果。

3、因此，老年人每天的食盐量应控制在10克以下，如果患有高血压、冠心病、肾脏疾病，则要控制在5克以下。老年人进食应温度适宜，不宜过冷过热，生冷易损伤肠胃。冷天可吃些热性食品。食量要合理分配，“早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少”，这是比较合理的分配原则。

4、日常生活中，我们会经常的听到老年人说吃什么养生，吃什么对于自己的身体好，老年人为了自己的生命长寿，也会注意养生的，一般的营养物质是不能脱离的，维生素的补充也是不能少的。

老年人如何健康饮食

饮食要热。老年人对寒冷的抵抗力差，如吃冷食可引起胃壁血管收缩，供血减少，并反射性引起其他内脏血循环量减少，不利健康。因此，老年人的饮食应稍热一些，以适口进食为宜。吃时要慢。有些老年人习惯于吃快食，不完全咀嚼便吞咽下去，久而久之对健康不利。

老年人应适当选用粗粮，如小米、玉米、燕麦、红薯。食用粗粮制的面包比精白面包具有更高的营养价值，它含维生素B1较多，因而有助于维持老年人良好的食欲和消化液的正常分泌。同时，所含的食物纤维可刺激肠道使其增加蠕动，可防止因食物纤维不足而使大便干燥，甚至便秘等。

每天吃一个鸡蛋已成为长寿老人的普遍习惯。百岁寿星，著名经济学家陈翰笙博士根据营养学的安排，每天饮食坚持“三个一”：“早上吃一个鸡蛋，晚上喝一杯奶，中间吃一个大苹果。”他一日三餐多吃素，少吃肉，科学安排饮食，吃出了健康。爱大白菜 大白菜，平常菜，老年人，最喜爱。

饭菜要香。老年人味觉、食欲较差，为老年人做饭要注意色、香、味。质量要好。老年人体内需要较多的蛋白质来补偿组织蛋白的消耗。所以要多吃些鸡、鱼肉、瘦猪肉以及豆类制品等。数量适当。过分饱食发健康有害，老年人每餐应以八九分饱为宜，尤其是晚餐。蔬菜要多。

如果饮食是以素菜为主，可适量增加一点脂肪。低盐原则：老年人在平时的饮食生活当中是离不开盐的，有很多的老年人比较喜欢吃盐重一点的食物，其实这是不正确的。因为如果长期吃的食物太咸的话，很容易引起一些高血压这类疾病的发生。

老年人适宜吃梨。梨中含有大量的植物蛋白，可以很大程度上防止血液凝固。如果能够坚持长时间食用的话，还可以预防等老年人容易患上的。老年人的胃肠不太好，注意不要吃很凉或者很热的东西。

老人养生粥食谱大全

养生粥谱鸡肉粥：（1）鸡胸肉切成细丝，用盐和油腌一会儿；煮白米粥，半熟时倒入鸡丝，搅匀了再煮；粥快好时，放些姜丝和 其它 调味绿色菜，加盐。起锅，喝。（2）非常要点（加了菜的粥和白米粥的最大区别）：加菜粥绝对不可以长时间煮。

黑糯米补血粥 材料：黑糯米、桂圆、红枣、山药、红糖。做法：将桂圆和红枣一起放入锅中，加入适量的清水，大火烧开之后放入准备好的黑糯米以及山药，然后小火慢炖直到软烂成粥，起锅之前加入红糖搅拌均匀，这样就可以直接服用量。

皮蛋瘦肉粥 用料：大米，皮蛋碎，葱花，姜丝，肉丝，鸡精 做法：首先把米用水清洗几遍，然后加水没过米5厘米，煲锅精煮12分钟。把肉丝清洗干净，去除血水，控干水分后加盐，姜丝，腌制8分钟。粥煮好之后放在炉盘上，小火，下入姜丝，肉丝。加入皮蛋碎，盐，鸡精，继续煮3分钟。

菊花粳米粥 菊花50克，粳米100克，先将菊花煎汤，再将菊花汤与粳米同煮成粥。此粥对中老年女性人群起到了缓解头晕目眩的作用，对与错或许的耳鸣肝火大的问题有调理和改善的功效。

中老年人必吃的健康食物目录

鸡蛋 鸡蛋是优质的蛋白质来源，有助于修复肝脏组织损伤，同时蛋黄中的卵磷脂对细胞再生和提升记忆力有益。 洋葱 洋葱含有类黄酮，能够保护心脏，降低胆固醇，适合老年人食用，有助于维持心血管健康。

清爽菜肴和豆浆，既简单方便又富含营养。如泰式酸辣土豆丝、莲藕、花生、陈醋花生、黑芝麻花生豆浆和莲子花生豆浆等。四季豆、大白菜、橙汁辣白菜、洋葱、凉拌素丝、磨豉酱爆豆干、豆干等也是不错的选择。海带、胡萝卜海带条、黄豆炒海带结等海洋食品亦是推荐。

红薯：拔丝红薯、红豆甘薯炖、红薯粥，富含膳食纤维和β-胡萝卜素，有助于抗衰老和促进消化。1 黄豆：香椿拌黄豆、豆腐干拌黄豆、黄豆炖蹄筋、牛肉末烧豆腐、炒豆腐干五丁、红酒煮黄豆、黄豆芽炒油豆腐，富含植物蛋白和膳食纤维，有助于维持肌肉健康。

适合老年人日常吃的食物有哪些?

1、豆腐和豆制品：豆腐质地柔软，含有丰富的植物蛋白和多种微量元素，适合老年人食用。此外，豆浆、豆腐脑、豆腐皮等豆制品也是很好的选择。面食类：如面条、米线、粉丝等，可以选择煮得较软的面条，或者选择本身就比较柔软的米线和粉丝。可以搭配肉汤或者蔬菜汤，既增加了营养，又便于食用。

2、适合老年人的食物主要有以下几种：酸奶，酸奶不仅保留了牛奶的营养成分，还含有更多的蛋白质以及钙、磷、铁、锌等矿物质，且利于老年人的吸收，非常适合于老年人使用。豆浆，豆浆营养丰富，容易吸收，而且能够降低胆固醇，有利于防治高血压和动脉硬化。

3、杂粮粥类：如燕麦粥、小米粥、玉米粥等。这些粥类容易消化吸收，而且能提供丰富的膳食纤维，有助于改善肠道功能，预防便秘。豆制品：豆腐、豆浆、素肉等富含优质植物蛋白，是老年人补充蛋白质的好选择。同时，豆制品中的异黄酮对维护骨骼健康也有一定的帮助。

老年人饮食健康指南

第三节 每天吃奶类、大豆或其制品 鼓励老年人摄入奶类、大豆或其制品，以满足钙和蛋白质的需求，有助于预防骨质疏松。第四节 常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉 推荐适量摄入优质蛋白质来源，如鱼、禽、蛋和瘦肉，以维持健康。

本书不仅提供了丰富的膳食指南，还强调了食品安全的重要性。它建议老年人选择新鲜、健康的食物，避免过量摄入盐、糖和油，以降低慢性疾病的风险。同时，它提倡适量运动，如散步、太极等，以维持健康的体重和骨骼密度。

老年人饮食需强调平衡、多样化，消化生理特点需考虑，少食多餐确保吸收，食物感官和环境舒适。饮食行为影响健康，包括正餐、零食、饮酒等，需适当控制。膳食指导方针中国居民膳食指南建议食物多样，谷类为主，蔬菜水果摄入多，奶豆鱼肉适量，清淡少盐。

对于老年人的饮食，英国食物标准局发布的《居家老人膳食指南》提供了详细的指导。

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