本篇文章给大家谈谈蛋白质有什么营养价值和作用，以及蛋白质的营养功能及重要作用对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
蛋白质的功能有哪些
1、构成细胞和生物体结构的重要物质。催化作用（例如，绝大多数酶都是蛋白质）。具有运输载体的功能（例如血红蛋白）。信息传递，调节机体生命活动（如，胰岛素）。
2、一）催化和调节能力 某些蛋白质是酶，催化生物体内的物质代谢反应。某些蛋白质是激素，具有一定的调节功能，如胰岛素调节糖代谢、体内信号转导也常通过某些蛋白质介导。
3、有些蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质，如人和动物的肌肉主要是蛋白质。有些蛋白质有催化作用，如参与生物体各种生命活动的酶。有些蛋白质有运输作用，如红细胞中的血红蛋白是运输氧的蛋白质。
4、结构功能 蛋白质在细胞和组织中起着重要的结构作用。例如，胶原蛋白是皮肤、骨骼和血管等组织的主要结构蛋白质，提供了强度和支持。肌动蛋白和微丝蛋白则参与肌肉收缩和细胞运动。
5、蛋白质的生理功能有哪些 蛋白质的主要生理功能包括以下四个： 可以构成生物体。 可以维持正常的新陈代谢。 很多蛋白质具有一定供能。 蛋白质也可以做一种能量来源来供能。
6、蛋白质是人和动物赖以生存的重要元素，约占人体的五分之一，用来制造肌肉、血液、皮肤及其他器官，同时它也是免疫系统的基本物质，人体本身不能制造蛋白质，必须通过外界进行摄取。
蛋白质的营养价值有哪些
1、从元素组成来看，蛋白质是人体唯一所需氮的来源，碳水化合物和脂肪均无法代替。胰岛素、肾上腺素、甲状腺素等激素均是蛋白质。所有的酶主要由蛋白质构成。 蛋白质为免疫系统制造对抗细菌和感染的抗体。
2、蛋白质的营养价值主要取决于氨基酸的组成，如果该食物氨基酸结合组成容易被人体吸收利用，营养价值也就越高。动物性蛋白如蛋奶鱼肉以及大豆蛋白，被称为优质蛋白。而大多数植物性蛋白营养比较低。
3、蛋白质是一切生命的物质基础，是机体细胞的重要组成部分，是人体组织更新和修补的主要原料。人体的每个组织：毛发、皮肤、肌肉、骨骼、内脏、大脑、血液、神经、内分泌等都是由蛋白质组成，所以说饮食造就人本身。
4、头发、指甲、骨骼、肌肉等重要的原料，没有蛋白质，我们的身体就无法生长、发育和更新。
5、第一类食物，蛋类和肉类，其所提供的蛋白质是非常优质的蛋白质，营养价值非常高，特别是蛋类蛋白质，其氨基酸的构成与人体所需要的最接近，是天然食物中营养价值最高、最优质的蛋白质。
6、食物蛋白质的互补作用，就是指从生活中各种不同种类的蛋白质中补充营养素，而不选择单一的蛋白质补充。比较常见的蛋白种类分别是植物蛋白和动物蛋白。
营养知识科普蛋白质
1、人体所需要的。他也有。经常吃豆腐皮可以增强他的体质和免疫力，有保养肠胃和肺部的作用，所以他家有些老人喜欢吃豆腐皮，不只是他自己。花生：除了豆腐皮，花生中的营养成分也非常丰富。
2、我们都知道蛋白质是人体的必需三大营养素之一，生命的产生、存在和消亡都与蛋白质有关。蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。
3、鸡胸肉是每个减脂或者健身爱好者的福音，缺乏蛋白质人群可以选择鸡胸肉，每100克鸡脂肪含量才35克，蛋白质就高达269克，鸡胸肉也是我每天会吃一次的食物，物美价廉。
4、英国营养学家经研究发现：在晚餐时间摄入足够的蛋白质，促进荷尔蒙分泌，调节睡眠失衡，提高睡眠质量。其原因是因为色氨酸是一种重要的氨基酸，有助于促进睡眠。建议大家睡前养成喝牛奶的习惯。
5、◆简介：蛋白质（protein）是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。是肌体细胞的重要组成部分，是人体组织更新和修补的主要原料。
6、蛋白质的食物来源主要包括肉类、蛋类、豆类、坚果和奶制品等。相关知识如下：肉类是蛋白质的主要来源之一，包括牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、鱼肉等。
蛋白质的作用是什么?
没有蛋白质的供给，人就不可能从3～4千克的新生儿长成50～60千克重的成年人，所以说蛋白质是人体生命得以延续的主要物质基础。
人体补充蛋白质，所能够给人体带来的好处有很多，其中主要包括以下几点。
动物的细胞膜及细胞间质也主要由蛋白质组成。②用于更新和修补组织细胞。③参与物质代谢及生理功能的调控。④氧化供能。1克蛋白质在体内氧化供能约67×104焦耳。⑤其他功能。
蛋白质还具有生理调节功能，因为各种具有生物活性的激素就是蛋白质，包括催化体内各种生物化学反应的酶，调节肌理生长发育，必须真正生理生长功能的激素，比喻未来细菌病毒的抗体及免疫类物质等。
血液中的载脂蛋白可运输脂肪，转铁蛋白可转运铁。一些脂溶性激素的运输也需要蛋白，如甲状腺素要与甲状腺素结合球蛋白结合才能在血液中运输。
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